Preparación

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  1. Cuece el arroz durante 18-20 minutos en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Cuando esté listo, escúrrelo y refréscalo.
  2. Vierte el aceite y los ajos laminados en una sartén a fuego fuerte, cuando los ajos tomen color, rehoga el arroz, saltea y mezcla bien.
  3. En otra sartén con abundante aceite, fríe los huevos.
  4. Pasa los plátanos por harina y fríelos en esta misma sartén.
  5. Usa una taza o un molde para presentar el arroz. Unta el interior con un poco de aceite, llénalo de arroz y desmolda sobre el plato.
  6. Vierte una cucharada de salsa de tomate sobre el arroz y decora con una hojita de perejil.
  7. Sirve al lado el huevo y el plátano frito.