Con la llegada del invierno siempre apetece un buen plato caliente y consistente, por eso te proponemos uno de los platos estrella de la gastronomía del Delta del Ebro: arroz, col y alubias.

 

Preparación

0/0 Pasos hechos
  1. Primero, en una olla con agua fría pondremos toda la carne y las alubias, que la noche anterior habremos dejado en remojo.
  2. Luego, para dar más sabor al caldo, añadimos un par de zanahorias y una hoja de apio y lo dejamos cocer durante unas dos horas.
  3. A continuación, prepararemos un sofrito con un poco de cebolla y tomate y añadimos la col troceada.
  4. Por último, incorporamos el sofrito a la olla del caldo, echamos el arroz, añadimos el azafrán y lo dejamos cocer todo durante unos 17 minutos. Rectificamos la sal y emplatamos.