Para preparar la receta del mes, hemos querido añadir una de las hortalizas más características del otoño: la calabaza. La calabaza es un producto de temporada que contribuye a mejorar el sistema cardiovascular e inmunitario gracias al potasio, fósforo, magnesio y hierro. ¡Es un ingrediente perfecto para combinar con arroz!

 

Preparación

0/0 Pasos hechos
  1. Primero pochamos la cebolla en aceite de oliva y picamos los ajos en pequeños trozos.
  2. Troceamos la calabaza y la añadimos a la cazuela con la cebolla y los ajos.
  3. A continuación, vertemos el caldo de verduras y lo dejamos cocer 10 minutos.
  4. Incorporamos el arroz, tiramos un poco de sal y lo cocemos unos 18 minutos hasta que absorba el caldo. Es importante que el grano esté cocido, pero no demasiado para que no se abra.
  5. Finalmente, esparcimos el parmesano rallado y servimos el plato caliente.