Recepta de Hamburgueses vegetarianes d’arròs - Recepta d’aprofitament

Instruccions

1. Bullir a poca intensitat l’Arròs Montsià Llarg durant 14 minuts.
2. Rentar i tallar els espinacs, la ceba i la pastanaga.
3. A una paella saltar la ceba i la pastanaga i un cop daurades, afegir els espinacs en l’últim moment.
4. Afegir a la paella de les verdures l’arròs bullit, l’ou batut i una part del formatge ratllat. Mesclar tots els ingredients, afegir sal i pebre si s’escau i apagar el foc.
5. Formar les hamburgueses amb la massa anterior i empanar amb una mescla de pa ratllat i la resta del formatge ratllat.
6. A una paella, fregir les hamburgueses amb oli calent fins que quedin daurades.
7. Un cop fetes, treure l’excés d’oli de les hamburgueses amb un paper absorbent.