En què et podem ajudar?
Tens alguna pregunta per a la nostra xef?
-
Temps de cuina60 min.
-
ComplexitatBaixa
-
Porcions2
-
Arròs MontsiàArròs Montsià Integral
La tardor és una estació preciosa on podem seguir gaudint del bon temps i donar la benvinguda als productes de temporada com els bolets.
Octubre et porta un #deltapokebowl molt tardorenc i ple de sabor, preparat amb Arròs Montsià Integral, bolets saltats, bimi i ou ferrat.
Ingredients
- 200 g d'Arròs Montsià Integral
- 50 g de xiitake
- 50 g de xampinyons
- 50 g de rossinyols
- 1 ceba tendra
- 2 grans d'all
- 6 branques de bimi
- 2 ous
- Oli d'oliva verge extra
- Flocs de xili sec
- 4 cullerades de salsa de soja baixa en sal
- 1 cullerada de Mirin
- 1 cullerada de pasta miso blanca
- 1 cullerada petita de gingebre fresc ratllat
0/14 Ingredients
0/7 Instruccions
Instruccions
- Coure l'arròs integral 30 minuts. Escórrer i refredar. Pelar i picar l'all i la part blanca de la ceba tendra i reservar.
- Rentar bé els bolets, trossejar i reservar.
- Rentar i cuinar al vapor el bimi. Reservar.
- En una paella, escalfar 3 cullerades d'oli d'oliva, afegir l'all, la ceba tendra, dues cullerades de salsa de soja i els flocs de xili sec al gust. Cuinar fins que es comenci a daurar.
- Afegir els bolets trossejats i el bimi i sofregir fins que estiguin tendres però comencin a agafar color.
- En una paella a part, fregir els ous.
- Per al muntatge del Delta Poké Bowl: al fons del bol col·locar l'arròs integral i a sobre disposar de forma ordenada els bolets saltats, les branquetes de bimi i l'ou ferrat. Emulsionar dues cullerades de salsa de soja, el Mirin, la pasta de miso i el gingebre, servir per acompanyar.