Recepta de Risotto de porros amb gorgonzola i tomàquets rostits

Name: Recepta de Risotto de porros amb gorgonzola i tomàquets rostits
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400 g Arròs Montsià Carnaroli; 2 porros; 1200 ml de brou de pollastre o verdures; 1 copeta de vi blanc; 150 g formatge gorgonzola; 1 cullerada de mantega; Oli d'oliva; Sal i pebre; 20 tomàquets cirera de pera; Sal; Orenga

Temps de cuina
40 min.
Complexitat
Baixa
Porcions
0

Arròs Montsià
Carnaroli
Recepta de
Estiu

Què m'aporta aquesta recepta...

Nutriscore

Macronutrients

kcal/porció

Proteïnes:	0g	0kcal	0%
Carbohidrats i fibra:	0g	0kcal	0%
Greixos saludables:	0g	0kcal	0%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina A	0 µg	0 %*
Vitamina B6	0 mg	0 %*
Vitamina C	0 mg	0 %*

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	0 Kcal / 0 KJ	0 Kcal /0 KJ
Grasas:	0	0
De las cuales saturadas:	0	0
Hidratos de carbono:	0	0
De los cuales azúcares:	0	0
Fibra:	0	0
Proteína:	0	0
Sal:	0	0

*** Aquesta recepta conté 0 porcions, els valors corresponen a una porció.

Avui la nostra xef Mireia Carbó ens delecta amb un deliciós risotto de porros amb gorgonzola i tomàquets rostits

Ingredients

400 g Arròs Montsià Carnaroli
2 porros
1200 ml de brou de pollastre o verdures
1 copeta de vi blanc
150 g formatge gorgonzola
1 cullerada de mantega
Oli d'oliva
Sal i pebre
20 tomàquets cirera de pera
Sal
Orenga

0/11 Ingredients

0/8 Instruccions

Instruccions

Rentem i tallem els tomàquets per la meitat. Els col·loquem dins una safata que pugui anar al forn. Els empolvorem amb un pessic de sal, orenga i un rajolinet d'oli i els cuinem a 180ªC durant 15 minuts aproximadament.
Netegem els porros i els tallem a mitges llunes fines.
En una cassola baixa, escalfem un raig d'oli d'oliva generós junt amb la mantega i coem els porros fins que estiguin ben tendres.
Escalfem el brou en una olleta a banda.
Quan els porros estiguin ben cuits, afegim l'arròs a la cassola junt amb la copeta de vi blanc i esperem que es redueixi.
Anem afegint el brou de mica en mica, sense parar de remenar, durant 18 minuts aproximadament, fins que quedi melós.
Per acabar, amb el foc apagat, incorporem el gorgonzola tallat a daus i remenen.
Rectifiquem de sal i pebre.

Recepta de Risotto de porros amb gorgonzola i tomàquets rostits

40 min.

Baixa

0

Carnaroli

Estiu

Avui la nostra xef Mireia Carbó ens delecta amb un deliciós risotto de porros amb gorgonzola i tomàquets rostits

Ingredients

Instruccions