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Tiempo de cocina40 min.
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DificultadMedia
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Porciones4
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Arroz MontsiàBomba
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Receta dePrimavera
Vitaminas
Sin gluten
Fuente de fibra
Hoy os enseñamos a preparar un delicioso Delta Poké Bowl con un alto contenido en fibra y ácido fólico. Los beneficios que nos aporta el folato o vitamina B9, es que contribuye al crecimiento de tejido materno durante el embarazo. Y además también contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Ingredientes
- 200 g Arroz Montsià Bomba
- 2 zanahorias
- 200 g judías blancas cocidas
- 150 g champiñones
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 pizca de comino
- 1 diente de ajo
- perejil fresco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- Sriracha al gusto
- 100 ml de leche de vaca o bebida de soja*
0/12 Ingredientes
0/8 Preparación
Preparación
- Cocer el Arroz Montsià Bomba con agua abundante y un poco de sal durante unos 15-16 minutos. Escurrir, enfriar y reservar.
- Pelar las zanahorias y cortar en rodajas finas.
- Limpiar los champiñones, cortar a cuartos y los saltearemos en una sartén grande con un poco de ajo y perejil fresco picado. Hacer lo mismo con los espárragos.
- Después, pasar por la sartén las judías con una pizca de sal y otra de comino en polvo.
- Para hacer la mayonesa de Sriracha , la leche o la bebida de soja tienen que estar a temperatura ambiente. Medir 100 ml dentro del vaso de la batidora eléctrica y añadir una pizca de sal.
- Con la batidora en el fondo del vaso, ir añadiendo aceite de oliva virgen extra poco a poco, hasta conseguir una textura de mayonesa.
- Cuando mayonesa cuaje añadir el picante y remover todo con una cuchara.
- Para el montaje del Delta Poké Bowl: En el fondo del bol colocar el arroz y encima ir disponiendo de forma armónica las preparaciones anteriores. ¡Disfruta de este delicioso Delta Poké Bowl!