Productes de proximitat o productes Km 0: comprar-los ajuda al medi ambient

 Els productes de proximitat, també anomenats productes km 0 van fent-se un lloc cada cop més gran a les nostres vides. No obstant, encara a vegades ens assalten dubtes sobre aquests conceptes i segurament, no ens queda molt clar si realment són beneficiosos o és una etiqueta més del greenwashing. Al blog d’avui resolem tots els dubtes.

 

Què són els productes km 0 o de proximitat?

Com ja hem dit, els productes de proximitat són el mateix que els productes Km0. La seva característica principal és la poca distància entre el seu lloc de producció, el seu punt de venda i el lloc de consum final.
 

Característiques dels productes de proximitat

• La seva producció i el seu consum final han de realitzar-se a menys de 100 km de distància.
• Tant la producció com el transport d’aquests productes han de complir amb les normatives que garanteixin que es tracten d’aliments sense químics ni productes tòxics.
• És fonamental que tots els processos es facin amb cura i protecció cap al medi ambient. 

Avantatges dels productes de proximitat o km 0 

 

1. En ser la seva producció propera al lloc de consum, molts són aliments de temporada. Això fa que siguin d’una major qualitat, més frescos i en la majoria de casos, més naturals, ja que es recullen en el seu moment òptim de maduració i les necessitats de conservació són diferents. 
2. Aquests aliments, doncs, també són més saludables, ja que es respecta el seu cicle de creixement i recol·lecció, aconseguint fruites i verdures amb una major aportació nutricional. 
3. Com hem dit, els productes de proximitat i els aliments de temporada comparteixen una relació molt estreta. Aquesta vinculació fomenta la gastronomia local potenciant els productes de la zona on es produeixen. 
4. En molts casos, pots veure l’origen del producte o parlar directament amb el productor, donant-se una major facilitat a l’accés a la informació i, per tant, major transparència. 
5. Un dels avantatges que fa que els productes de proximitat siguin cada cop més populars són les millores mediambientals. El conjunt de la societat cada cop és més conscient de la situació del planeta i aposta per productes més naturals i sostenibles, com són els productes km 0. Aquestes millores mediambientals es donen per la reducció del consum energètic derivat de les emissions provocades pel transport i la distribució. També es reflecteix un estalvi important en l’ús de plàstic i embalatges, ja que degut a la proximitat es redueixen els temps d’emmagatzematge dels productes i el seu transport.
6. Econòmicament, hi ha un estalvi en els costos que suposen els intermediaris i els transports de llarga distància.
7. Es respecten més les formes tradicionals d’elaboració, generant ocupació local entre explotacions familiars i afavorint la repoblació de zones rurals.
8. Tots aquests factors promouen i nodreixen el teixit productiu i econòmic local. 

I els productes ecològics?

 
Tot i que al supermercat veiem productes amb etiquetes on s’indica el terme ecològic i ens pugui semblar una bona opció a l’hora de col·laborar amb la causa mediambiental, això no vol dir que aquests productes siguin més sostenibles.
El reglament de la producció ecològica no contempla aspectes com el transport o la temporalitat dels aliments. És a dir, un producte es pot produir en una zona concreta sota estàndards ecològics, però gràcies al transport i la distribució, pot consumir-se molt lluny del seu lloc de procedència amb les consegüents emissions de gasos d’efecte hivernacle i tot el que aquests impliquen.
 
Per això, la millor opció per assegurar-nos que contribuïm adequadament a millorar la situació econòmica, sanitària i ambiental del nostre planeta és escollir productes de proximitat i de temporada provinents d’empreses conseqüents amb el nostre ecosistema.
 
Arròs Montsià és un arròs de proximitat que aposta per l’economia circular, gràcies a la seva cadena productiva, ubicada al propi Delta de l’Ebre amb tècniques d’agricultura controlada seguint la seva filosofia de cura de l’entorn i el medi ambient.
 
A més, Arròs Montsià, dins la cooperativa de la Càmera Arrossera del Montsià, forma part d’iniciatives pel medi ambient com Oryzite.
Oryzite és el resultat d’un projecte de més de 10 anys de I+D per convertir les clofolles de l’arròs en un substitutiu del plàstic.
D'aquesta manera, la cooperativa i la seva marca insígnia Arròs Montsià, reafirmen el seu compromís de continuar creixent de manera responsable, protegint el seu entorn i minimitzant l’impacte negatiu al medi ambient.