En què et podem ajudar?
Tens alguna pregunta per a la nostra xef?
-
Temps de cuina60 min.
-
ComplexitatBaixa
-
Porcions4
-
Arròs MontsiàLlarg
-
Recepta deEstiu
Avui volem fins al Perú! Un dels plats peruans més emblemàtics és l'arròs chaufa, una recepta fusió entre la cuina xinesa i peruana. Es tracta d'un arròs fregit que pot cuinar-se amb pollastre, vedella o salsitxes.
Ingredients
- 300 g Arròs Montsià Llarg
- 250 g pit de pollastre
- 2 ous
- 1 ceba fresca
- 1 pebrot vermell
- 1 cullerada gingebre ratllat
- 6 cullerades salsa de soja
- 1 cullerada cibulet picat
- 60 ml brou de pollastre
- 60 ml oli d'oliva verge extra
- pebre
- 900 ml aigua
0/12 Ingredients
0/5 Instruccions
Instruccions
- Coure l'arròs en 900 ml d'aigua, durant 15 minuts. Una vegada que passi el temps de cocció, apagar el foc i tapar el recipient amb un drap.
- Deixar reposar 5 minuts i reservar. Mentrestant, batre els ous i abocar-los perquè es quallin. Quan tinguem la truita, la tallem a tires.
- Després, tallar la ceba fresca i els pebrots i sofregir en el mateix oli que la truita. Afegir els trossos de pollastre i daurar el gingebre ratllat.
- Quan el pollastre i el pebrot estiguin sofregits, afegir-los a l'arròs i incorporem dues cullerades de salsa de soja.
- Sofregir tots els ingredients durant un parell de minuts, afegir les tires d'ou, i un parell de cullerades de brou de pollastre. I servir!