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Arroz MontsiàLargo
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Receta deVerano
¡Hoy volamos hasta Perú! Uno de los platos peruanos más emblemáticos es el arroz chaufa, una receta fusión entre la cocina china y peruana. Se trata de un arroz frito que puede cocinarse con pollo, ternera o salchichas.
Los inmigrantes chinos que llegaron a Perú fusionaron sus recetas con otras típicas del país latinoamericano. Una de ellas, es el arroz chaufa. De hecho, en Perú a estos platos de origen chino les llaman chifa.Ingredientes
- 300 g Arroz Montsià Largo
- 250 g pechuga de pollo
- 2 huevos
- 1 cebolla fresca
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada jengibre rallado
- 6 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada cebollino picado
- 60 ml caldo de pollo
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- pimienta
- 900 ml agua
0/12 Ingredientes
0/5 Preparación
Preparación
- Cocer el arroz en 900 ml de agua, durante 15 minutos. Una vez que pase el tiempo de cocción, apagar el fuego y tapar el recipiente con un paño.
- Dejar reposar 5 minutos y reservar. Mientras tanto, batir los huevos y verterlos para que se cuajen. Cuando tengamos la tortilla, la cortamos en tiras.
- Después, cortar la cebolla fresca y los pimientos y sofreír en el mismo aceite que la tortilla. Añadir los trozos de pollo y dorar el jengibre rallado.
- Cuando el pollo y el pimiento estén sofritos, añadirlos al arroz e incorporamos dos cucharadas de salsa de soja.
- Sofreír todos los ingredientes durante un par de minutos, agregar las tiras de huevo, y un par de cucharadas de caldo de pollo. ¡Y servir!