En què et podem ajudar?
Tens alguna pregunta per a la nostra xef?
-
Temps de cuina40 min.
-
ComplexitatMitja
-
Porcions4
-
Arròs MontsiàBomba
-
Recepta deEstiu
Vitamines
Minerals
Arròs Montsià juntament amb Mireia Carbó us porta aquest deliciós arròs de barca que aporta alt contingut en ferro, vitamina A i vitamina B9. Una recepta tradicional de pescadors!
Ingredients
- 300 g Arròs Montsià Bomba
- 12 cananes o sepietes de platja
- 500 g de peix de roca
- 200 musclos
- tellerines o cloïsses
- 1 ceba
- 3 dents d’all
- 1 pebrot verd
- 2 tomàquets madurs
- oli d’oliva
- sal
- 2.5 l fumet
0/12 Ingredients
0/8 Instruccions
Instruccions
- Netejar el peix a consciència ben escamat i net.
- Dins una cassola escalfar un bon raig d’oli d’oliva i fer un sofregit amb la ceba i els alls picats juntament amb el pebrot tallat menut.
- Quan estigui cuit afegir els tomàquets ratllats i deixar coure.
- A continuació, incloure les cananes i coure-les amb paciència.
- Introduir el peix i coure uns minuts amb el sofregi. Incorporar l’arròs i el sofregim.
- Escalfar el fumet i afegir-lo a l’olla.
- Quan tot plegat cogui durant 8 minuts introduir les closques i acabar la cocció als 15 minuts aproximadament.
- Rectificar de sal, deixar reposar 1 minut i servir. Recorda que ha de quedar una mica caldós.