Receta de Arroz de barca

Name: Receta de Arroz de barca
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 300 g Arroz Montsià Bomba; 12 cananas o sepietas de playa; 500 g de pescado de roca; 200 mejillones; coquinas o almejas; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 1 pimiento verde; 2 tomates maduros; aceite de oliva; sal; 2.5 l fumet de pescado

Tiempo de cocina
40 min.
Dificultad
Media
Porciones
4

Arroz Montsià
Bomba
Receta de
Verano

Vitaminas

Minerales

Qué me aporta esta receta

Qué me aporta esta receta...

Plato alto en nutrientes.

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrientes

641

kcal/porción

Proteínas:	20g	80kcal	14%
Carbohidratos y fibra:	99g	384kcal	66%
Grasas saludables:	13g	177kcal	20%

* Estos valores indican la cantidad y la distribución de los macronutrientes, de una porción de esta receta.

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000Kcal).

Vitaminas y minerales

Vitamina C	173 mg	100 %** VRN
Vitamina B6	0,9 mg	67 %** VRN

**VRN: Valor de referencia de nutrientes por una porción.

Información nutricional	Por 100g	Por Porción (g)***
Valor energético:	122 Kcal / 512 kJ	581 Kcal / 2450 kJ
Grasas:	3 g	13 g
de las cuales saturadas:	0.3 g	1.3 g
Hidratos de carbono:	19 g	93 g
de los cuales azúcares:	0.5 g	2.8 g
Fibra alimentaria:	1.3 g	6 g
Proteína:	4 g	20 g
Sal:	0.1 g	0.5 g

*** Esta receta contiene 4 porciones, los valores corresponden a una porción.

Arroz Montsià junto con Mireia Carbó os trae este delicioso arroz de barca que aporta alto contenido en hierro, vitamina A y vitamina B9. ¡Una receta tradicional de pescadores!

Ingredientes

300 g Arroz Montsià Bomba
12 cananas o sepietas de playa
500 g de pescado de roca
200 mejillones
coquinas o almejas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
2 tomates maduros
aceite de oliva
sal
2.5 l fumet de pescado

0/12 Ingredientes

0/8 Preparación

Preparación

Limpiar el pescado a conciencia bien escamado y limpio.
Dentro una cazuela calentar un buen chorro de aceite de oliva y hacer un sofrito con la cebolla y los ajos picados junto con el pimiento cortado pequeño.
Cuando esté cocido añadir los tomates rallados y dejar cocer.
A continuación, incluir las cananas y cocerlas con paciencia.
Introducir el pescado y cocer unos minutos con el sofrito. Incorporar el arroz y lo sofreímos.
Calentar el fumet y añadirlo a la olla.
Cuando todo cueza durante 8 minutos, introducir las cáscaras y terminar la cocción en 15 minutos aproximadamente.
Rectificar de sal, dejar reposar 1 minuto y servir. Recuerda que debe quedar un poco caldoso.

Receta de Arroz de barca

40 min.

Media

4

Bomba

Verano

Arroz Montsià junto con Mireia Carbó os trae este delicioso arroz de barca que aporta alto contenido en hierro, vitamina A y vitamina B9. ¡Una receta tradicional de pescadores!

Ingredientes

Preparación