Receta de Arroz de barca

Name: Receta de Arroz de barca
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 300 g Arroz Montsià Bomba; 12 cananas o sepietas de playa; 500 g de pescado de roca; 200 mejillones; coquinas o almejas; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 1 pimiento verde; 2 tomates maduros; aceite de oliva; sal; 2.5 l fumet de pescado

Tiempo de cocina
40 min.
Dificultad
Media
Porciones
4

Arroz Montsià
Bomba
Receta de
Verano

Vitaminas

Minerales

Qué me aporta esta receta...

Plato alto en nutrientes.

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrientes

641

kcal/porción

Proteínas:	20g	80kcal	14%
Carbohidratos y fibra:	99g	384kcal	66%
Grasas saludables:	13g	177kcal	20%

* Estos valores indican la cantidad y la distribución de los macronutrientes, de una porción de esta receta.

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000Kcal).

Vitaminas y minerales

Vitamina C	173 mg	100 %** VRN
Vitamina B6	0,9 mg	67 %** VRN

**VRN: Valor de referencia de nutrientes por una porción.

Información nutricional	Por 100g	Por Porción (g)***
Valor energético:	122 Kcal / 512 kJ	581 Kcal / 2450 kJ
Grasas:	3 g	13 g
de las cuales saturadas:	0.3 g	1.3 g
Hidratos de carbono:	19 g	93 g
de los cuales azúcares:	0.5 g	2.8 g
Fibra alimentaria:	1.3 g	6 g
Proteína:	4 g	20 g
Sal:	0.1 g	0.5 g

*** Esta receta contiene 4 porciones, los valores corresponden a una porción.

Arroz Montsià junto con Mireia Carbó os trae este delicioso arroz de barca que aporta alto contenido en hierro, vitamina A y vitamina B9. ¡Una receta tradicional de pescadores!

Ingredientes

300 g Arroz Montsià Bomba
12 cananas o sepietas de playa
500 g de pescado de roca
200 mejillones
coquinas o almejas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
2 tomates maduros
aceite de oliva
sal
2.5 l fumet de pescado

0/12 Ingredientes

0/8 Preparación

Preparación

Limpiar el pescado a conciencia bien escamado y limpio.
Dentro una cazuela calentar un buen chorro de aceite de oliva y hacer un sofrito con la cebolla y los ajos picados junto con el pimiento cortado pequeño.
Cuando esté cocido añadir los tomates rallados y dejar cocer.
A continuación, incluir las cananas y cocerlas con paciencia.
Introducir el pescado y cocer unos minutos con el sofrito. Incorporar el arroz y lo sofreímos.
Calentar el fumet y añadirlo a la olla.
Cuando todo cueza durante 8 minutos, introducir las cáscaras y terminar la cocción en 15 minutos aproximadamente.
Rectificar de sal, dejar reposar 1 minuto y servir. Recuerda que debe quedar un poco caldoso.

Receta de Arroz de barca

40 min.

Media

4

Bomba

Verano

Arroz Montsià junto con Mireia Carbó os trae este delicioso arroz de barca que aporta alto contenido en hierro, vitamina A y vitamina B9. ¡Una receta tradicional de pescadores!

Ingredientes

Preparación