Recepta d'Arròs de verdures verdes amb cloïsses

Name: Recepta d'Arròs de verdures verdes amb cloïsses
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400 g d’Arròs Montsià Bomba; 3 carxofes; 125 g d’espinacs frescos; 1 manat d’espàrrecs verds; 100 g de mongetes tendres; 1 ceba tendra; 2 grans d’all; 400 g de cloïsses; 1200 ml de brou (aprox.); julivert fresc; oli d’oliva; sal

Temps de cuina
45 min.
Complexitat
Mitja
Porcions
4

Arròs Montsià
Bomba
Recepta de
Primavera

Minerals

Què m'aporta aquesta recepta...

Plat alt en nutrients.

Nutriscore

Conté un alt percentatge d'aliments saludables.

Macronutrients

730

kcal/porció

Proteïnes:	28g	112kcal	15%
Carbohidrats i fibra:	108g	402kcal	55%
Greixos saludables:	24g	216kcal	30%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Ferro

26 mg

100 %** VRN

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Informació nutricional	Per 100g	Per porció (g)***
Valor energètic:	97 Kcal / 406 KJ	730 Kcal /3065 KJ
Grases:	3.2 g	24 g
de les quals saturades:	0.4 g	3 g
Hidrats de carboni:	12 g	93 g
dels quals sucres:	0 g	0 g
Fibra alimentària:	2 g	15 g
Proteina:	4 g	28 g
Sal:	0.03 g	0.23 g

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

La nostra xef Montsià, Mireia Carbó, ens porta aquesta deliciosa recepta d'arròs amb verdures verdes i cloïsses, un plat mediterrani ple de sabor i ric en ferro.

Ingredients

400 g d’Arròs Montsià Bomba
3 carxofes
125 g d’espinacs frescos
1 manat d’espàrrecs verds
100 g de mongetes tendres
1 ceba tendra
2 grans d’all
400 g de cloïsses
1200 ml de brou (aprox.)
julivert fresc
oli d’oliva
sal

0/12 Ingredients

0/8 Instruccions

Instruccions

Rentar les cloïsses amb aigua i deixar-les uns minuts dins un recipient cobertes d’aigua freda amb un grapat de sal.
Després obrir-les al vapor, dins una olla tapada i reservar-les.
Rentar els espàrrecs i aprofitar la part més estellosa per fer-ne brou.
Netejar les carxofes i aprofitar ales fulles i les tiges dels espàrrecs per fer-ne un brou, és a dir, coure-les amb aigua durant uns 30 minuts. Colar i reservar.
A continuació, fer un sofregit amb la ceba picada i els alls. Afegir-hi els cors de les carxofes tallats.
Passats un parell de minuts incorporar-hi els espàrrecs tallats a rodanxes, els espinacs, els pèsols i les mongetes.
Afegir i coure l’arròs amb el sofregit durant 1 minut. Incorporar el brou de carxofa i coure durant 16-18 minuts.
Quan faltin 2 minuts per acabar la cocció, afegir les cloïsses i el julivert picat. Servir ràpidament.

Recepta d'Arròs de verdures verdes amb cloïsses

45 min.

Mitja

4

Bomba

Primavera

La nostra xef Montsià, Mireia Carbó, ens porta aquesta deliciosa recepta d'arròs amb verdures verdes i cloïsses, un plat mediterrani ple de sabor i ric en ferro.

Ingredients

Instruccions