Recepta d'Arròs bomba a la cassola

Name: Recepta d'Arròs bomba a la cassola
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400 g arròs bomba Montsià; 2 cuixes de pollastre desossades; 200 g de conill; 150 costelles de porc; 2 carxofes; 2 cebes; 4 grans d'all; 3 tomàquets madurs; 200 ml de vi ranci o vi negre; 1 fulleta de llorer; 1.200 ml de brou de carn; oli d'oliva; sal

Temps de cuina
50 min.
Complexitat
Baixa
Porcions
4

Arròs Montsià
Bomba
Recepta de
Tardor

Què m'aporta aquesta recepta...

Nutriscore

Macronutrients

kcal/porció

Proteïnes:	0g	0kcal	0%
Carbohidrats i fibra:	0g	0kcal	0%
Greixos saludables:	0g	0kcal	0%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina A	0 µg	0 %*
Vitamina B6	0 mg	0 %*
Vitamina C	0 mg	0 %*

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	0 Kcal / 0 KJ	0 Kcal /0 KJ
Grasas:	0	0
De las cuales saturadas:	0	0
Hidratos de carbono:	0	0
De los cuales azúcares:	0	0
Fibra:	0	0
Proteína:	0	0
Sal:	0	0

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

L'origen de l'arròs bomba a la cassola està estretament lligat a la història del cultiu de l'arròs a la península ibèrica i a la pròpia evolució de la paella com a plat. Un menjar fàcil de preparat, ideal per a tot l'any, i que dona molt de joc, doncs els seus ingredients (tret del arròs, és clar!) poden anar variant segons la temporada que estiguem. Estem parlant d'un plat saborós, equilibrat, amb una textura única i una font nutricional i d'energia molt alta. T'animes a preparar-lo amb l'arròs Montsià?

Com es prepara l'arròs bomba a la cassola?

Ingredients

400 g arròs bomba Montsià
2 cuixes de pollastre desossades
200 g de conill
150 costelles de porc
2 carxofes
2 cebes
4 grans d'all
3 tomàquets madurs
200 ml de vi ranci o vi negre
1 fulleta de llorer
1.200 ml de brou de carn
oli d'oliva
sal

0/13 Ingredients

0/8 Instruccions

Instruccions

Talla la carn a daus regulars.
Pica la ceba i els alls ben menuts.
Ratlla els tomàquets.
Pela i talla les carxofes a quarts.
Dins una cassola, escalfa un raig d'oli d'oliva i daura la carn. Quan estigui ben rossa, la retires i cous la ceba i els alls amb l'oli sobrer i la fulla de llorer.
Quan la ceba sigui ben daurada, afegeix el tomàquet i segueix la cocció fins que el tomàquet quedi ben confitat. Incorpora les carxofes i dona'ls-hi una volta amb el sofregit.
Retorna la carn a la cassola, afegeix el vi i deixa reduir.
Incorpora l'arròs i el brou ben calent. Deixa cuinar 18 minuts.

Recepta d'Arròs bomba a la cassola

50 min.

Baixa

4

Bomba

Tardor

Com es prepara l'arròs bomba a la cassola?

Ingredients

Instruccions