En què et podem ajudar?
Tens alguna pregunta per a la nostra xef?
-
Temps de cuina40 min.
-
ComplexitatMitja
-
Porcions4
-
Arròs MontsiàBomba
-
Recepta dePrimavera
Et ve de gust assaborir una cassola d'arròs amb cloïsses? T'expliquem els passos i trucs a seguir. Descobreix una de les receptes que van preparar els guanyadors del taller d'arrossos mariners de la Cookiteca!
Ingredients
- 320 g Arròs Montsià Bomba
- 800 g cloïsses
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 3 grans d'all
- ½ litre brou de peix
- 100 ml vi blanc
- oli d'olive verge extra
- sal
0/9 Ingredients
0/10 Instruccions
Instruccions
- Picar finament 2 grans d'all i posar a fregir-los en una cassola amb una mica d'oli.
- Abans que es daurin afegir el vi blanc, les cloïsses i escampar-hi julivert picat.
- Tapar i bullir 2-3 minuts, fins que s'obrin.
- Retirar les cloïsses a un plat i reservar la salsa triturada.
- Picar en brunoise la ceba tendra, el pebrot verd i l'altre gra d'all i posar tot a sofregir en una cassola amb una mica d'oli.
- Quan la verdura estigui daurada, afegir l'arròs i saltar una mica.
- Afegir el brou de peix i la salseta de les cloïsses.
- Salpebrar i cuinar uns 18-20 minuts.
- Incorporar-les cloïsses, amanir amb la salsa de julivert i deixar reposar durant un parell de minuts.
- Servir calent amb una mica més de julivert.