Recepta de Delta Poké d'arròs, pastanaga, espàrrecs, xampinyons i maionesa de Sriracha

Name: Recepta de Delta Poké d'arròs, pastanaga, espàrrecs, xampinyons i maionesa de Sriracha
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200 g Arròs Montsià Bomba; 2 pastanagues; 200 g mongetes blanques cuites; 150 g xampinyons; 1 manat d'espàrrecs verds; 1 mica de comí; 1 gra d'all; julivert fresc; oli d'oliva verge extra; sal; Sriracha al gust; 100 ml de llet de vaca o beguda de soja*

Temps de cuina
40 min.
Complexitat
Mitja
Porcions
4

Arròs Montsià
Bomba
Recepta de
Primavera

Vitamines

Sense gluten

Font de fibra

Què m'aporta aquesta recepta...

Alt contingut en FIBRA Y ÀCID FÒLIC

Nutriscore

Conté un alt percentatge d'aliments saludables.

Macronutrients

462

kcal/porció

Proteïnes:	17g	68kcal	15%
Carbohidrats i fibra:	74g	268kcal	58%
Greixos saludables:	14g	126kcal	27%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina A	569 µg	40 %** VRN
Vitamina B6	0.49 mg	35 %** VRN
Vitamina B9	102 µg	100 %** VRN

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Informació nutricional	Per 100g	Per porció (g)***
Valor energètic:	194 Kcal / 814 KJ	462 Kcal /1939 KJ
Grases:	6 g	14 g
de les quals saturades:	1.1 g	2.3 g
Hidrats de carboni:	25 g	60 g
dels quals sucres:	0 g	0.2 g
Fibra alimentària:	6 g	14 g
Proteina:	7 g	17 g
Sal:	0.17 g	0.41 g

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

Avui us ensenyem a preparar un deliciós Delta Poké Bowl amb un alt contingut en fibra i en àcid fòlic. Els beneficis que ens aporta el folat o vitamina B9, és que contribueix al creixement del teixit matern durant l'embaràs. A més a més, també contribueix al funcionament normal del sistema immunitari.

Ingredients

200 g Arròs Montsià Bomba
2 pastanagues
200 g mongetes blanques cuites
150 g xampinyons
1 manat d'espàrrecs verds
1 mica de comí
1 gra d'all
julivert fresc
oli d'oliva verge extra
sal
Sriracha al gust
100 ml de llet de vaca o beguda de soja*

0/12 Ingredients

0/8 Instruccions

Instruccions

Coure l'Arròs Montsià Bomba amb aigua abundant i una mica de sal durant uns 15-16 minuts. Escórrer, refredar i reservar.
Pelar les pastanagues i tallar a rodanxes fines.
Netejar els xampinyons, tallar a quarts i els saltejarem en una paella gran amb una mica d'all i julivert fresc picat. Fer el mateix amb els espàrrecs.
Després, passar per la paella les mongetes amb una mica de sal i una altra de comí en pols.
Per fer la maionesa de Sriracha, la llet o la beguda de soja han d'estar a temperatura ambient. Mesura 100 ml dins del got de la batedora elèctrica i afegeix un pessic de sal.
Amb la batedora al fons del got, anar afegint oli d’oliva verge extra a poc a poc, fins a aconseguir una textura de maionesa.
Quan maionesa qualli afegir el picant i remenar tot amb una cullera.
Per al muntatge del Delta Poké Bowl: Al fons del bol col·locar l’arròs i al damunt anar disposant de forma harmònica les preparacions anteriors. Gaudeix d’aquest deliciós Delta Poké Bowl!

* Algunes begudes de soja contenen gluten, comprovar l'etiquetatge per assegurar-se que no en conté.

Recepta de Delta Poké d'arròs, pastanaga, espàrrecs, xampinyons i maionesa de Sriracha

40 min.

Mitja

4

Bomba

Primavera

Ingredients

Instruccions