Recepta de Delta Poké Bowl d’arròs, bròquil, ceba escabetxada, salmó marinat amb soja i cítrics

Name: Recepta de Delta Poké Bowl d’arròs, bròquil, ceba escabetxada, salmó marinat amb soja i cítrics
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200 g d’Arròs Montsià Extra; 400 g lloms de salmó; 200 g bots de bròquil; 2 cebes vermelles; 100 ml de vinagre blanc; 100 ml d’aigua; ½ culleradeta de grans de pebre negre; 8 cullerades de salsa de soja; 1 taronja; 1 llima; oli d’oliva verge extra; sal

Temps de cuina
45 min.
Complexitat
Baixa
Porcions
4

Arròs Montsià
Extra
Recepta de
Primavera

Què m'aporta aquesta recepta...

Plat alt en nutrients.

Nutriscore

Conté un alt percentatge d'aliments saludables.

Macronutrients

554

kcal/porció

Proteïnes:	25g	100kcal	18%
Carbohidrats i fibra:	53g	202kcal	37%
Greixos saludables:	28g	252kcal	45%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina C	46 mg	57 %** VRN
Vitamina B6	1.1 mg	81 %** VRN
Vitamina E	6.2 mg	52 %** VRN

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Informació nutricional	Per 100g	Per porció (g)***
Valor energètic:	155 Kcal / 647 KJ	554 Kcal /2317 KJ
Grases:	8 g	28 g
de les quals saturades:	0.7 g	2 g
Hidrats de carboni:	13 g	48 g
de les quals sucres:	0 g	0 g
Fibra alimentària:	1.4 g	5 g
Proteïna:	7 g	25 g
Sal:	0.09 g	0.3 g

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

Avui us portem un plat d'allò més refrescant! Amb l'arribada de la calor, el Delta Poké Bowl d’arròs, bròquil, ceba escabetxada, salmó marinat amb soja i cítrics és perfecte.

Ingredients

200 g d’Arròs Montsià Extra
400 g lloms de salmó
200 g bots de bròquil
2 cebes vermelles
100 ml de vinagre blanc
100 ml d’aigua
½ culleradeta de grans de pebre negre
8 cullerades de salsa de soja
1 taronja
1 llima
oli d’oliva verge extra
sal

0/12 Ingredients

0/9 Instruccions

Instruccions

Coure l’Arròs Montsià Extra amb aigua abundant i una mica de sal durant uns 15-16 minuts. Escórrer, refredar i reservar.
Bullir els brots de bròquil amb aigua i sal fins que siguin tendres. Reservar.
Tallar el salmó a daus i el salpebrarem. Deixar marinar amb 3 cullerades d’oli la salsa de soja, el suc de la taronja i la llima i una mica de la ratlladura de les pells dels dos cítrics.
Tapar amb paper film i deixar a la nevera com a mínim 30 minuts.
Passar per la paella el salmó escorregut de la marinada. Reservar.
Reduir la marinada sobrant dins un petit cassó a foc suau.
Pelar i tallar les cebes a mitges llunes fines i coure-les a la paella amb un rajolinet d’oli, els grans de pebre i un pessic de sal.
Quan comenci a estovar-se afegir el vinagre i l’aigua i deixar-la coure 5 minuts més.
Per al muntatge del Delta Poké Bowl: Al fons del bol col·locar l’arròs i al damunt anar disposant de forma harmònica les preparacions anteriors.

Recepta de Delta Poké Bowl d’arròs, bròquil, ceba escabetxada, salmó marinat amb soja i cítrics

45 min.

Baixa

4

Extra

Primavera

Avui us portem un plat d'allò més refrescant! Amb l'arribada de la calor, el Delta Poké Bowl d’arròs, bròquil, ceba escabetxada, salmó marinat amb soja i cítrics és perfecte.

Ingredients

Instruccions