Receta de Delta Poké Bowl de arroz, brócoli, cebolla escabechada, salmón marinado con soja y cítrico

Name: Receta de Delta Poké Bowl de arroz, brócoli, cebolla escabechada, salmón marinado con soja y cítrico
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200 g de Arroz Montsià Extra; 400 g lomos de salmón; 200 g botes de brócoli; 2 cebollas rojas; 100 ml de vinagre blanco; 100 ml de agua; ½ cucharadita de granos de pimienta negra; 8 cucharadas de salsa de soja; 1 naranja; 1 lima; aceite de oliva virgen extra; sal

Tiempo de cocina
45 min.
Dificultad
Baja
Porciones
4

Arroz Montsià
Extra
Receta de
Primavera

Vitaminas

Qué me aporta esta receta...

Plato alto en nutrientes.

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrientes

554

kcal/porción

Proteínas:	25g	100kcal	18%
Carbohidratos y fibra:	53g	202kcal	37%
Grasas saludables:	28g	252kcal	45%

* Estos valores indican la cantidad y la distribución de los macronutrientes, de una porción de esta receta.

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000Kcal).

Vitaminas y minerales

Vitamina C	46 mg	57 %** VRN
Vitamina B6	1.1 mg	81 %** VRN
Vitamina E	6.2 mg	52 %** VRN

**VRN: Valor de referencia de nutrientes por una porción.

Información nutricional	Por 100g	Por porción (g)***
Valor energético:	155 Kcal / 647 KJ	554 Kcal /2317 KJ
Grasas:	8 g	28 g
de las cuales saturadas:	0.7 g	2 g
Hidratos de carbono:	13 g	48 g
de los cuales azúcares:	0 g	0 g
Fibra alimentaria:	1.4 g	5 g
Proteína:	7 g	25 g
Sal:	0.09 g	0.3 g

*** Esta receta contiene 4 porciones, los valores corresponden a una porción.

¡Hoy os traemos un plato de lo más refrescante! Con la llegada del calor, el Delta Poké Bowl de arroz, brócoli, cebolla escabechada, salmón marinado con soja y cítricos es perfecto.

Ingredientes

200 g de Arroz Montsià Extra
400 g lomos de salmón
200 g botes de brócoli
2 cebollas rojas
100 ml de vinagre blanco
100 ml de agua
½ cucharadita de granos de pimienta negra
8 cucharadas de salsa de soja
1 naranja
1 lima
aceite de oliva virgen extra
sal

0/12 Ingredientes

0/9 Preparación

Preparación

Cocer el Arroz Montsiá Extra con agua abundante y un poco de sal durante unos 15-16 minutos. Escurrir, enfriar y reservar
Hervir los brotes de brócoli con agua y sal hasta que estén tiernas. Reservar.
Cortar el salmón en dados y el salpimentamos. Dejar marinar con 3 cucharadas de aceite la salsa de soja, el zumo de la naranja y el limón y un poco de la ralladura de las pieles de los dos cítricos.
Tapar con papel film y dejar en la nevera al menos 30 minutos.
Pasar por la sartén el salmón escurrido de la marinada. Reservar.
Reducir la marinada sobrante en un pequeño cazo a fuego suave.
Pelar y cortar las cebollas en medias lunas finas y cocerlas en la sartén con un chorrito de aceite, los granos de pimienta y una pizca de sal.
Cuando comience a ablandarse añadir el vinagre y el agua y dejar cocer 5 minutos más.
Para el montaje del Delta Poké Bowl: En el fondo del bol colocar el arroz y encima ir disponiendo de forma armónica las preparaciones anteriores.

Receta de Delta Poké Bowl de arroz, brócoli, cebolla escabechada, salmón marinado con soja y cítrico

45 min.

Baja

4

Extra

Primavera

¡Hoy os traemos un plato de lo más refrescante! Con la llegada del calor, el Delta Poké Bowl de arroz, brócoli, cebolla escabechada, salmón marinado con soja y cítricos es perfecto.

Ingredientes

Preparación