Recepta de Paella del Delta

Name: Recepta de Paella del Delta
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400 g d'Arròs Montsià Extra; 6 tomàquets; 150 g de rap; 16 musclos; 4 escamarlans; 4 llagostins; 8 rodanxes de calamars; 1/2 pollastre; 3 grans d'all; 1 pebrot vermell; 40 g de pèsols; 40 g de mongeta verda; brou mixt de carn i peix; oli; sal; safrà

Temps de cuina
80 min.
Complexitat
Mitja
Porcions
2

Arròs Montsià
Extra

Què m'aporta aquesta recepta...

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrients

439

kcal/porció

Proteïnes:	37g	148kcal	27%
Carbohidrats i fibra:	80g	276kcal	49%
Greixos saludables:	15g	15kcal	24%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina A	441 µg	55 %*
Vitamina B6	0.9 mg	46 %*
Vitamina C	47 mg	78 %*

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	136 Kcal / 567 KJ	590 Kcal /2466 KJ
Grasas:	5.6	24
De las cuales saturadas:	0.8	0.8
Hidratos de carbono:	12.5	54.5
De los cuales azúcares:	0.3	1.4
Fibra:	3.2	14
Proteína:	7.4	32
Sal:	0.07	0.3

*** Aquesta recepta conté 2 porcions, els valors corresponen a una porció.

Descobreix com es prepara, pas a pas, l´autèntica recepta de la paella d´arròs del Delta, un tipus de paella originària del Delta de l´Ebre, a Tarragona, Catalunya, que es caracteritza per utilitzar productes frescos i de proximitat, principalment arròs extra, marisc i pollastre. T'atreveixes a fer aquesta recepta a casa?

Ingredients

400 g d'Arròs Montsià Extra
6 tomàquets
150 g de rap
16 musclos
4 escamarlans
4 llagostins
8 rodanxes de calamars
1/2 pollastre
3 grans d'all
1 pebrot vermell
40 g de pèsols
40 g de mongeta verda
brou mixt de carn i peix
oli
sal
safrà

0/16 Ingredients

0/9 Instruccions

Instruccions

Neteja i trosseja el pollastre, el rap i els escamarlans, afegeix sal per salar-les.
Talla molt fi la ceba i els tomàquets.
Talla a daus petits els pebrots i trosseja les mongetes tendres.
Un cop tinguis la paella al foc, tira l'oli, i quan estigui ben calent, afegeix el pollastre, els escamarlans, els calamars i els llagostins.
Quan estigui tot enrossit, treu-lo del foc, i tira el tomàquet, la ceba i el pebrot, remenant sovint i afegint un cassó de brou, esperant fins que es redueixi.
Ara que ja tens el sofregit és el moment de posar a la paella el pollastre, els calamars, els escamarlans, els llagostins, els musclos, el rap, les mongetes i els pèsols. Barreja-ho tot, espera 3 minuts i afegeix l'arròs.
Afegeix-hi el brou bullint, i apuja el foc.
Espera uns 15 minuts de cocció perquè s'acabi de coure i el brou es consumeixi.
Deixa'l reposar un moment i ja estarà llest per servir.

Recepta de Paella del Delta

80 min.

Mitja

2

Extra

Ingredients

Instruccions