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Arroz MontsiàArròs Montsià Integral
El otoño es una estación preciosa en la que podemos seguir disfrutando del buen tiempo y dar la bienvenida a los productos de temporada como las setas.
Octubre te trae un #deltapokebowl muy otoñal y lleno de sabor, preparado con arroz integral Montsià, setas salteadas, bimi y huevo frito.
Ingredientes
- 200 g de Arroz Montsià Integral
- 50 g de shiitake
- 50 g de champiñones
- 50 g de rebozuelos
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 6 tallos de bimi
- 2 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Copos de chile fresco
- 4 cucharadas de soja baja en sal
- 1 cucharada de Mirin
- 1 cucharada de pasta de miso blanco
- 1 cucharada pequeña de jengibre fresco rallado
0/14 Ingredientes
0/8 Preparación
Preparación
- Cocer el arroz integral 30 minutos. Escurrir y enfriar.
- Pelar y picar el ajo y la parte blanca de la cebolleta y reservar.
- Lavar bien las setas, trocear y reservar.
- Lavar y cocinar al vapor el bimi. Reservar.
- En una sartén, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva, añadir el ajo, la cebolleta, dos cucharadas de salsa de soja y los copos de chili seco al gusto. Cocinar hasta que se empiece a dorar.
- Añadir las setas troceadas y el bimi y sofreír hasta que estén tiernos pero empiecen a coger color.
- En una sartén aparte, freír los huevos.
- Para el montaje del Delta Poke Bowl: en el fondo del cuenco colocar el arroz integral y encima disponer de forma ordenada las setas salteadas, las ramitas de bimi y el huevo frito. Emulsionar los ingredientes del aliño y servir para acompañar.