Arroz Montsià

Receta de risotto de gambas con Clickchef



  • Tiempo de cocina arroz montsia
    Tiempo de cocina

    30 min.

  • Dificultad Baja
    Dificultad

    Baja

  • Porciones arroz monstia
    Porciones

    4

  • Granos de arroz monstia
    Arroz Montsià

    Carnaroli



Vamos a hacer un risotto de gambas con el robot de cocina ClickChef. Una receta nutritiva, sana, deliciosa y fácil de elaborar, porque ClickChef se ocupa de todo: cortar, picar, montar, triturar, cocer a fuego lento, cocinar al vapor, dorar, hervir y pesar.

¿Te animas a hacerla en casa?

Ingredientes

  • 300 g de Arroz Montsià Carnaroli
  • 250 g gambas
  • 1 chalota
  • 50 g tomates secos
  • 50 g parmesano
  • 50 g mantequilla
  • 90 cl caldo de pollo
  • 8 cl vino blanco
  • 10 cl aceite de oliva
  • 10 hojas de albahaca
  • Sal y pimienta
0/11 Ingredientes
0/5 Preparación

Preparación

 
Antes de empezar, ten a mano el mezclador, ya que necesitarás este accesorio de ClickChef para elaborar esta receta.  Pelar la chalota y cortarla en trozos grandes. Poner en el robot de cocina y picar a velocidad 7 durante 10 segundos .
  1. Abrir la máquina y colocar el mezclador sobre las cuchillas. Añadir el aceite de oliva e iniciar el programa de cocción lenta Slow cook a velocidad 1 durante 6 minutos a 100 °C, sin el tapón.
  2. Cuando falten 4 minutos para finalizar, añadir el arroz y las gambas por el orificio de la tapa. Cuando solo quede 1 minuto, añadir el vino blanco.
  3. Al final del programa, verter el caldo de pollo por el agujero de la tapa e iniciar el programa de cocción lenta Slow cook durante 20 minutos a 95°C y colocar el tapón.
  4. Al final de la cocción, abrir la máquina y añadir el parmesano, la mantequilla y los tomates troceados y mezclar cuidadosamente con una espátula.
  5. Condimentar con sal y pimienta. Servir inmediatamente aderezándolo con las hojas de albahaca. 

Si te gustó la receta y estás pensando que te gustaría tener tu robot, visita la página de ClickChef de Moulinex para saber más.  
 

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