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El arroz es mucho más que un ingrediente popular en todo el mundo, es también la base de bebidas. Tanto si hablamos de recetas ancestrales como de vinos y licores modernos, las bebidas a base de arroz tienen una historia, carácter y encanto especial. Os explicamos por qué son tan singulares, dónde tienen su origen, qué variedades encontramos, y como en Arròz Montsià damos vida a un licor de arroz de calidad, único en nuestro entorno.
• El arroz es una materia prima diferente a los grandes habituales como trigo o uva: su perfil de almidones, cereales y técnicas de fermentación o maceración permiten bebidas con textura, sabor e historia singulares.
• Muchas de estas bebidas combinan fermentación (o maceración) con el arroz en estado cocido o en forma de malta, de modo que su elaboración incorpora enzimas, levaduras o bacterias que desarrollan aromas dulces, suaves, o envejecimientos sutiles (como ocurre por ejemplo con el japonés Amazake, hecho con arroz).
• Tanto las versiones no alcohólicas como las alcohólicas ofrecen una gran riqueza cultural y gastronómica: desde una bebida dulce de post-comida hasta un licor para momentos especiales.
• Por último, cuando el arroz es de calidad —como el que cultivamos en el Delta del Ebro con la variedad Montsianell— la bebida resultante potencia esta calidad y conecta con el territorio.
• Amazake (Japón): bebida suave, dulce, elaborada con arroz y koji (hongo que fermenta el arroz). Existen versiones con poco alcohol o totalmente sin ella.
• Sikhye (Corea): bebida tradicional dulce hecha con arroz cocido, agua y malta de cebada, donde se ve flotando el grano de arroz.
• Horchata de arroz (México): dulce, refrescante y con canela.
• Sobia (Egipto/Arabia): versión no alcohólica de bebida tradicionalmente preparada con arroz, leche de coco y otros ingredientes.
Estas bebidas muestran que el arroz puede convertirse en bebida para todos los momentos y aptas para todas las edades.
• Makgeolli (Corea): vino de arroz fermentado, color ligeramente turbio, sabor ligeramente dulce y con sedimento característico.
• Nigori (Japón): variedad de sake (vino de arroz) poco filtrado, con partículas de grano de arroz visibles.
• Tapuy (Filipinas): vino de arroz de color rosado y sabor intenso.
• Arrack de arroz (Sri Lanka / Sudeste Asiático): destilado tradicional de zonas tropicales.
Estos ejemplos demuestran cómo el arroz también puede convertirse en bebidas alcohólicas con identidad propia, manteniendo el vínculo con el cereal y la tradición gastronómica del entorno.
En Arròz Montsià apostamos por la calidad desde el grano hasta el producto final. Nuestro licor de crema de arroz se realiza con el arroz variedad Montsianell, cultivado en el Parque Natural del Delta del Ebro, garantizando la máxima calidad.
Características destacadas:
• Sabor suave y equilibrado, con dulzor sutil.
• Elaboración por maceración tradicional que asegura autenticidad.
• Ideal para sobremesas, postres o momentos especiales.
Así, te invitamos a descubrirlo y formar parte de tu próxima experiencia gastronómica. Nuestro licor de arroz Montsià puede ser servido solo o helado, en copa ancha, o utilizado en cócteles creativos o con helado de vainilla.
Hablar de bebidas hechas con arroz es una extensión natural de la cultura arrocero: desde el cultivo hasta el consumo. Así, destacamos no sólo el grano que conocemos, sino su transformación, innovación y tradición.
Las bebidas a base de arroz tienen un sitio único dentro del universo de los cereales: aportan sabor, historia y versatilidad. Tanto si prefieres una suave opción no alcohólica como un licor más sofisticado, el arroz presenta su mejor versión como bebida. Y si hablamos de calidad y territorio, nuestro Licor de Crema de Arròz Montsià es un claro ejemplo: arraigado en el Delta del Ebro, vinculado a la variedad Montsianell, y elaborado con pasión. Descúbrelo y deja que el arroz te acompañe también en un brindis.
El nombre en la botella y su etiqueta lo dicen claro. LiCOR de Arroz ("Cor" en catalán es corazón). Su corazón es el Árroz. Su alma, su origen, su escénica nace de un pequeño grano para convertirse en una gran bebida.
¿Quieres ver más productos o encontrar recetas donde utilizar nuestro licor de arroz? Visita nuestra página de productos y déjate inspirar por el sabor del Delta del Ebro.
¿Qué hace especiales las bebidas hechas con arroz?
• El arroz es una materia prima diferente a los grandes habituales como trigo o uva: su perfil de almidones, cereales y técnicas de fermentación o maceración permiten bebidas con textura, sabor e historia singulares.
• Muchas de estas bebidas combinan fermentación (o maceración) con el arroz en estado cocido o en forma de malta, de modo que su elaboración incorpora enzimas, levaduras o bacterias que desarrollan aromas dulces, suaves, o envejecimientos sutiles (como ocurre por ejemplo con el japonés Amazake, hecho con arroz).
• Tanto las versiones no alcohólicas como las alcohólicas ofrecen una gran riqueza cultural y gastronómica: desde una bebida dulce de post-comida hasta un licor para momentos especiales.
• Por último, cuando el arroz es de calidad —como el que cultivamos en el Delta del Ebro con la variedad Montsianell— la bebida resultante potencia esta calidad y conecta con el territorio.
Bebidas no alcohólicas a base de arroz a conocer
• Amazake (Japón): bebida suave, dulce, elaborada con arroz y koji (hongo que fermenta el arroz). Existen versiones con poco alcohol o totalmente sin ella.
• Sikhye (Corea): bebida tradicional dulce hecha con arroz cocido, agua y malta de cebada, donde se ve flotando el grano de arroz.
• Horchata de arroz (México): dulce, refrescante y con canela.
• Sobia (Egipto/Arabia): versión no alcohólica de bebida tradicionalmente preparada con arroz, leche de coco y otros ingredientes.
Estas bebidas muestran que el arroz puede convertirse en bebida para todos los momentos y aptas para todas las edades.
Bebidas alcohólicas a base de arroz famosas en el mundo
• Makgeolli (Corea): vino de arroz fermentado, color ligeramente turbio, sabor ligeramente dulce y con sedimento característico.
• Nigori (Japón): variedad de sake (vino de arroz) poco filtrado, con partículas de grano de arroz visibles.
• Tapuy (Filipinas): vino de arroz de color rosado y sabor intenso.
• Arrack de arroz (Sri Lanka / Sudeste Asiático): destilado tradicional de zonas tropicales.
Estos ejemplos demuestran cómo el arroz también puede convertirse en bebidas alcohólicas con identidad propia, manteniendo el vínculo con el cereal y la tradición gastronómica del entorno.
Nuestra propuesta: el Licor de Crema de Arròz Montsià
En Arròz Montsià apostamos por la calidad desde el grano hasta el producto final. Nuestro licor de crema de arroz se realiza con el arroz variedad Montsianell, cultivado en el Parque Natural del Delta del Ebro, garantizando la máxima calidad.
Características destacadas:
• Sabor suave y equilibrado, con dulzor sutil.
• Elaboración por maceración tradicional que asegura autenticidad.
• Ideal para sobremesas, postres o momentos especiales.
Así, te invitamos a descubrirlo y formar parte de tu próxima experiencia gastronómica. Nuestro licor de arroz Montsià puede ser servido solo o helado, en copa ancha, o utilizado en cócteles creativos o con helado de vainilla.
Hablar de bebidas hechas con arroz forma parte de la cultura arrocera
Hablar de bebidas hechas con arroz es una extensión natural de la cultura arrocero: desde el cultivo hasta el consumo. Así, destacamos no sólo el grano que conocemos, sino su transformación, innovación y tradición.
Las bebidas a base de arroz tienen un sitio único dentro del universo de los cereales: aportan sabor, historia y versatilidad. Tanto si prefieres una suave opción no alcohólica como un licor más sofisticado, el arroz presenta su mejor versión como bebida. Y si hablamos de calidad y territorio, nuestro Licor de Crema de Arròz Montsià es un claro ejemplo: arraigado en el Delta del Ebro, vinculado a la variedad Montsianell, y elaborado con pasión. Descúbrelo y deja que el arroz te acompañe también en un brindis.
El nombre en la botella y su etiqueta lo dicen claro. LiCOR de Arroz ("Cor" en catalán es corazón). Su corazón es el Árroz. Su alma, su origen, su escénica nace de un pequeño grano para convertirse en una gran bebida.
¿Quieres ver más productos o encontrar recetas donde utilizar nuestro licor de arroz? Visita nuestra página de productos y déjate inspirar por el sabor del Delta del Ebro.