Recepta d'Arancini

Name: Recepta d'Arancini
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200 g Arròs Montsià Carnaroli; 70 g Mantega; 100 ml Vi blanc; 750 ml Caldo de verdures o pollastre; Safrà; Sal; Pebre negre mòlt; 50 g Formatge parmesà ratllat; 50 g Mozzarella; Farina de blat; 1 Ou; Pa ratllat; Oli; 50 g Pernil salat

Temps de cuina
70 min.
Complexitat
Mitja
Porcions
4

Arròs Montsià
Carnaroli
Recepta de
Hivern

Què m'aporta aquesta recepta

Què m'aporta aquesta recepta...

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrients

kcal/porció

Proteïnes:	0g	0kcal	0%
Carbohidrats i fibra:	0g	0kcal	0%
Greixos saludables:	0g	0kcal	0%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina A	0 µg	0 %*
Vitamina B6	0 mg	0 %*
Vitamina C	0 mg	0 %*

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	0 Kcal / 0 KJ	0 Kcal /0 KJ
Grasas:	0	0
De las cuales saturadas:	0	0
Hidratos de carbono:	0	0
De los cuales azúcares:	0	0
Fibra:	0	0
Proteína:	0	0
Sal:	0	0

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

Els arancini és un plat tradicional italià que ens pot recordar a les nostres croquetes. La principal diferència és que els arancini estan elaborats amb pa ratllat i farcits d'arròs i formatge, principalment mozzarella. És una recepta molt fàcil i deliciosa!

Ingredients

200 g Arròs Montsià Carnaroli
70 g Mantega
100 ml Vi blanc
750 ml Caldo de verdures o pollastre
Safrà
Sal
Pebre negre mòlt
50 g Formatge parmesà ratllat
50 g Mozzarella
Farina de blat
1 Ou
Pa ratllat
Oli
50 g Pernil salat

0/14 Ingredients

0/7 Instruccions

Instruccions

Escalfar la mantega en una paella, fondre-la i afegir l'arròs.
Remenem un parell de minuts per sofregir abans d'afegir el vi blanc. Coem a foc fort fins que s'evapori l'alcohol.
Afegir el safrà i el brou en l'arròs a poc a poc i remoure mentre es cou a foc mitjà. D'aquesta manera, podem aconseguir l'alliberament de midó i la cremositat del risotto.
Després de 18-20 minuts, l'arròs està llest. Retirar del foc, afegir la mantega restant, el formatge parmesà ratllat i assaonar.
Amb les mans xopes d'aigua, agafar part del risotto i fer unes petites boles. Introduïm una mica de pernil i formatge al centre i les tanquem.
Passem cada bola d'arròs per farina, ous batuts i pa ratllat.
Fregir en oli calent i tapar l'olla fins que es daurin. Escorrem l'excés d'oli i ho servim.

Recepta d'Arancini

70 min.

Mitja

4

Carnaroli

Hivern

Els arancini és un plat tradicional italià que ens pot recordar a les nostres croquetes. La principal diferència és que els arancini estan elaborats amb pa ratllat i farcits d'arròs i formatge, principalment mozzarella. És una recepta molt fàcil i deliciosa!

Ingredients

Instruccions