Recepta d'Arròs caldós de gambes

Name: Recepta d'Arròs caldós de gambes
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 350 g Arròs Montsià Bomba; 300 g de gamba llagostinera o vermella; 2; 5 L d’aigua mineral; 1 ceba; 2 grans d’all; 1 porro; 1 pastanaga; 1 culleradeta de pebre vermell dolç; 2 tomàquets madurs; 200 ml de brandi; Julivert fresc; Oli d’oliva; Sal

Temps de cuina
50 min.
Complexitat
Mitja
Porcions
4

Arròs Montsià
Bomba
Recepta de
Hivern

Vitamines

Proteïnes

Què m'aporta aquesta recepta...

Plat alt en nutrients.

Nutriscore

Conté un alt percentatge d'aliments saludables.

Macronutrients

611

kcal/porció

Proteïnes:	24g	96kcal	16%
Carbohidrats i fibra:	101g	398kcal	65%
Greixos saludables:	13g	117kcal	19%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina B12	1.4 µg	57 %** VRN
Vitamina B6	0.6 mg	40 %** VRN

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Informació nutricional	Per 100g	Per porció (g)***
Valor energètic:	174 Kcal / 735 KJ	611 Kcal /2579 KJ
Grases:	3,6 g	13 g
de les quals saturades:	0.6 g	1.9 g
Hidrats de carboni:	28 g	98 g
dels quals sucres:	0,6 g	2.1 g
Fibra alimentària:	0,8 g	3 g
Proteïnes:	7 g	24 g
Sal:	0,17 g	0.61 g

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

Si aquest Nadal vols apostar per un bon arròs caldós de gambes, t'ensenyem com preparar aquesta deliciosa recepta de la mà de la nostra xef Mireia Carbó.

Ingredients

350 g Arròs Montsià Bomba
300 g de gamba llagostinera o vermella
2
5 L d’aigua mineral
1 ceba
2 grans d’all
1 porro
1 pastanaga
1 culleradeta de pebre vermell dolç
2 tomàquets madurs
200 ml de brandi
Julivert fresc
Oli d’oliva
Sal

0/14 Ingredients

0/7 Instruccions

Instruccions

Ratllar els tomàquets. Rentar, pelar i netejar la resta de verdures i tallar-les petites.
Dins d'una olla escalfar una mica d'oli d'oliva i coure totes les verdures fins que estiguin ben confitades.
Passat aquest temps, afegirem els caps i les closques de les gambes que hem pelat i les sofregim durant 5 minuts.
Incorporar el pebre vermell, remenar uns segons i afegir el brandi. Reduir i evaporar.
Afegir l'aigua, mig tapar i quan comenci a bullir deixar coure durant 30 minuts. Colar en una altra olla.
Posarem el brou que hem obtingut al foc i ho rectifiquem de sal. Quan arrenqui el bull afegirem l'arròs i el deixarem coure durant 15 minuts.
Passat aquest temps apagarem el foc i afegirem les gambes i el julivert fresc picat. Deixarem reposar 1 minut, no més, i el servirem.

Recepta d'Arròs caldós de gambes

50 min.

Mitja

4

Bomba

Hivern

Si aquest Nadal vols apostar per un bon arròs caldós de gambes, t'ensenyem com preparar aquesta deliciosa recepta de la mà de la nostra xef Mireia Carbó.

Ingredients

Instruccions