En què et podem ajudar?
Tens alguna pregunta per a la nostra xef?
-
Temps de cuina60 min.
-
ComplexitatMitja
-
Porcions6
-
Arròs MontsiàExtra
-
Recepta deTardor
Avui viatgem fins a Portugal! Des d’Arròs Montsià us ensenyem a preparar un dels plats més coneguts del nostre país veí: l’arròs de cabidela. Es tracta d'un plat molt complet elaborat amb arròs, pollastre i tomàquet triturat.
Ingredients
- 500 g Arròs Montsià Extra
- 1 pollastre trossejat
- 2 cebes
- 1 gra d'all
- 5 cullerades d'oli d'oliva
- aigua
- 1 manat de julivert
- 1 branqueta de farigola
- 2 fulles de llorer
- 3 cullerades de tomàquet triturat
- 1 / 2 tassa de vinagre
- sal
- pebre negre mòlt
0/13 Ingredients
0/5 Instruccions
Instruccions
- Pelarem i picarem les cebes, el julivert i la branqueta de farigola.
- En una cassola de fang amb oli d'oliva, afegirem el pollastre trossejat, la ceba, el gra d'all, pelat i aixafat, el julivert, les fulles de llorer, la farigola i el salpebrem tot, deixant-ho coure, a foc suau, amb la cassola tapada, afegint-li una mica d'aigua mineral, durant 30 minuts.
- Quan arrenqui el bull, afegirem l'arròs, deixant-ho coure, a foc suau, durant 17 minuts.
- Hi afegirem el vinagre i les 3 cullerades de tomàquet triturat, remenant bé.
- Quan arrenqui de nou el bull, retirarem la cassola del foc i la deixarem reposar, tapat, un parell de minuts. I a servir!