Recepta d'Arròs a la cubana

Instruccions

1. Cou l'arròs durant 18-20 minuts en abundant aigua bullint amb una mica de sal. Quan estigui llest, Escórre'l i refréscalo.
2. Aboca l'oli i els alls laminats en una paella a foc fort, quan els alls agafin color, ofegar l'arròs, salteja i barreja bé.
3. En una altra paella amb abundant oli, fregeix els ous.
4. Passa els plàtans per farina i fregeix-los en aquesta mateixa paella.
5. Utilitza una tassa o un motlle per a presentar l'arròs. Unta l'interior amb una mica d'oli, omple'l d'arròs i desemmotlla sobre el plat.
6. Aboca una cullerada de salsa de tomàquet sobre l'arròs i decora amb una fulla de julivert.
7. Serveix al costat l'ou i el plàtan fregit.