Recepta d'Arròs, col i fesols

Name: Recepta d'Arròs, col i fesols
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 300 gr. Arròs Montsià Bomba; 1 tros de carn de vedella; 200 gr. de mongetes; 1 tros de cansalada; 1 col mitjana; 2 pastanagues; 1 fulla d'api; ceba; tomàquet; oli; sal i safrà

Temps de cuina
120 min.
Complexitat
Mitja
Porcions
4

Arròs Montsià
Bomba
Recepta de
Tardor

Què m'aporta aquesta recepta...

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrients

439

kcal/porció

Proteïnes:	37g	148kcal	27%
Carbohidrats i fibra:	80g	276kcal	49%
Greixos saludables:	15g	15kcal	24%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina A	441 µg	55 %*
Vitamina B6	0.9 mg	46 %*
Vitamina C	47 mg	78 %*

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	136 Kcal / 567 KJ	590 Kcal /2466 KJ
Grasas:	5.6	24
De las cuales saturadas:	0.8	0.8
Hidratos de carbono:	12.5	54.5
De los cuales azúcares:	0.3	1.4
Fibra:	3.2	14
Proteína:	7.4	32
Sal:	0.07	0.3

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

Amb l'arribada de l'hivern sempre ve de gust un bon plat calent i consistent, per això et proposem un dels plats estrella de la gastronomia de Delta de l'Ebre: arròs, col i fesols.

Ingredients

300 gr. Arròs Montsià Bomba
1 tros de carn de vedella
200 gr. de mongetes
1 tros de cansalada
1 col mitjana
2 pastanagues
1 fulla d'api
ceba
tomàquet
oli
sal i safrà

0/11 Ingredients

0/4 Instruccions

Instruccions

Primer, en una olla amb aigua freda posarem tota la carn i els fesols, que la nit anterior haurem deixat en remull.
Després, per donar més gust del brou, afegim un parell de pastanagues i un full d'api i ho deixem coure durant unes dues hores.
Tot seguit , prepararem un sofregit amb una mica de ceba i tomàquet i afegim la col trossejada.
Finalment, incorporem el sofregit a l'olla de l'brou, tirem l'arròs, afegim el safrà i ho deixem coure tot durant uns 17 minuts. Rectifiquem la sal i emplatem.

Recepta d'Arròs, col i fesols

120 min.

Mitja

4

Bomba

Tardor

Amb l'arribada de l'hivern sempre ve de gust un bon plat calent i consistent, per això et proposem un dels plats estrella de la gastronomia de Delta de l'Ebre: arròs, col i fesols.

Ingredients

Instruccions