Receta de Arroz, col y alubias

Name: Receta de Arroz, col y alubias
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 300 g. Arroz Montsià Bomba; 200 g. de alubias; 1 trozo de carne de ternera; 1 trozo de tocino; 1 col mediana; 2 zanahoria; s 1 hoja de apio; cebolla; tomate; aceite; sal y azafrán

Tiempo de cocina
120 min.
Dificultad
Media
Porciones
4

Arroz Montsià
Bomba
Receta de
Otoño

Qué me aporta esta receta...

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrientes

439

kcal/porción

Proteínas:	37g	148kcal	27%
Carbohidratos y fibra:	80g	276kcal	49%
Grasas saludables:	15g	15kcal	24%

* Estos valores indican la cantidad y la distribución de los macronutrientes, de una porción de esta receta.

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000Kcal).

Vitaminas y minerales

Vitamina A	441 µg	55 %*
Vitamina B6	0.9 mg	46 %*
Vitamina C	47 mg	78 %*

**VRN: Valor de referencia de nutrientes por una porción.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	136 Kcal / 567 KJ	590 Kcal /2466 KJ
Grasas:	5.6	24
De las cuales saturadas:	0.8	0.8
Hidratos de carbono:	12.5	54.5
De los cuales azúcares:	0.3	1.4
Fibra:	3.2	14
Proteína:	7.4	32
Sal:	0.07	0.3

*** Esta receta contiene 4 porciones, los valores corresponden a una porción.

Con la llegada del invierno siempre apetece un buen plato caliente y consistente, por eso te proponemos uno de los platos estrella de la gastronomía del Delta del Ebro: arroz, col y alubias.

Ingredientes

300 g. Arroz Montsià Bomba
200 g. de alubias
1 trozo de carne de ternera
1 trozo de tocino
1 col mediana
2 zanahoria
s 1 hoja de apio
cebolla
tomate
aceite
sal y azafrán

0/11 Ingredientes

0/4 Preparación

Preparación

Primero, en una olla con agua fría pondremos toda la carne y las alubias, que la noche anterior habremos dejado en remojo.
Luego, para dar más sabor al caldo, añadimos un par de zanahorias y una hoja de apio y lo dejamos cocer durante unas dos horas.
A continuación, prepararemos un sofrito con un poco de cebolla y tomate y añadimos la col troceada.
Por último, incorporamos el sofrito a la olla del caldo, echamos el arroz, añadimos el azafrán y lo dejamos cocer todo durante unos 17 minutos. Rectificamos la sal y emplatamos.

Receta de Arroz, col y alubias

120 min.

Media

4

Bomba

Otoño

Con la llegada del invierno siempre apetece un buen plato caliente y consistente, por eso te proponemos uno de los platos estrella de la gastronomía del Delta del Ebro: arroz, col y alubias.

Ingredientes

Preparación