Recepta d'Arròs de Sant Esteve - Recepta d’aprofitament

Name: Recepta d'Arròs de Sant Esteve - Recepta d’aprofitament
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400 g d’Arròs Montsià Bomba; restes del pollastre/capó/indiot de Nadal; restes del farcit i salseta; 1200 ml de brou de Nadal o de pollastre; 1 ceba; 1 pebrot verd; 2 grans d’all; 1 cullerada de tomàquet concentrat; 1 copeta de vi ranci o cava; 1 carabassó; oli d’oliva; sal

Temps de cuina
40 min.
Complexitat
Baixa
Porcions
4

Arròs Montsià
Bomba
Recepta de
Tardor

Què m'aporta aquesta recepta...

Nutriscore

Macronutrients

kcal/porció

Proteïnes:	0g	0kcal	0%
Carbohidrats i fibra:	0g	0kcal	0%
Greixos saludables:	0g	0kcal	0%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina A	0 µg	0 %*
Vitamina B6	0 mg	0 %*
Vitamina C	0 mg	0 %*

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	0 Kcal / 0 KJ	0 Kcal /0 KJ
Grasas:	0	0
De las cuales saturadas:	0	0
Hidratos de carbono:	0	0
De los cuales azúcares:	0	0
Fibra:	0	0
Proteína:	0	0
Sal:	0	0

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

Ens encanta apostar per la cuina d'aprofitament! I avui la nostra xef Mireia Carbó ens ensenya com preparar un arròs de Sant Esteve per seguir gaudint d'aquestes festes sense desaprofitar res.

Ingredients

400 g d’Arròs Montsià Bomba
restes del pollastre/capó/indiot de Nadal
restes del farcit i salseta
1200 ml de brou de Nadal o de pollastre
1 ceba
1 pebrot verd
2 grans d’all
1 cullerada de tomàquet concentrat
1 copeta de vi ranci o cava
1 carabassó
oli d’oliva
sal

0/12 Ingredients

0/6 Instruccions

Instruccions

Fer un sofregit ben confitat amb la ceba picada menuda, el pebrot i els alls.
Tallar el carabassó a daus d’un centímetre. Sense pelar.
Quan estigui ben confitat afegir el tomàquet concentrat. Una volteta i incorporar l’Arròs Montsià Bomba.
Donar una volta amb el sofregit i el gotet de vi. Reduir.
Incorporar el brou calent i la carn del pollastre esmicolada. Si tens una mica de la salseta del rostit i farcit, també afegir-la.
Rectificar de sal, si cal i deixar-ho coure 18 minuts aproximadament.

Recepta d'Arròs de Sant Esteve - Recepta d’aprofitament

40 min.

Baixa

4

Bomba

Tardor

Ens encanta apostar per la cuina d'aprofitament! I avui la nostra xef Mireia Carbó ens ensenya com preparar un arròs de Sant Esteve per seguir gaudint d'aquestes festes sense desaprofitar res.

Ingredients

Instruccions