Receta de Arroz de San Esteban - Receta de aprovechamiento

Name: Receta de Arroz de San Esteban - Receta de aprovechamiento
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400 g de Arroz Montsià Bomba; restos de pollo o pavo navideño; restos de relleno; 1200 ml de caldo navideño o de pollo; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de tomate concentrado; 1 copa de vino tinto o cava; 1 calabacín; aceite de oliva; sal

Tiempo de cocina
40 min.
Dificultad
Baja
Porciones
4

Arroz Montsià
Bomba
Receta de
Otoño

Qué me aporta esta receta...

Nutriscore

Macronutrientes

kcal/porción

Proteínas:	0g	0kcal	0%
Carbohidratos y fibra:	0g	0kcal	0%
Grasas saludables:	0g	0kcal	0%

* Estos valores indican la cantidad y la distribución de los macronutrientes, de una porción de esta receta.

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000Kcal).

Vitaminas y minerales

Vitamina A	0 µg	0 %*
Vitamina B6	0 mg	0 %*
Vitamina C	0 mg	0 %*

**VRN: Valor de referencia de nutrientes por una porción.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	0 Kcal / 0 KJ	0 Kcal /0 KJ
Grasas:	0	0
De las cuales saturadas:	0	0
Hidratos de carbono:	0	0
De los cuales azúcares:	0	0
Fibra:	0	0
Proteína:	0	0
Sal:	0	0

*** Esta receta contiene 4 porciones, los valores corresponden a una porción.

¡Nos encanta apostar por la cocina de aprovechamiento! Y hoy nuestra chef Mireia Carbó nos enseña cómo preparar un arroz de San Esteban para seguir disfrutando de estas fiestas sin desperdiciar nada.

Ingredientes

400 g de Arroz Montsià Bomba
restos de pollo o pavo navideño
restos de relleno
1200 ml de caldo navideño o de pollo
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 cucharada de tomate concentrado
1 copa de vino tinto o cava
1 calabacín
aceite de oliva
sal

0/12 Ingredientes

0/6 Preparación

Preparación

Hacer un sofrito bien confitado con la cebolla picada pequeña, el pimiento y los ajos.
Cortar el calabacín en dados de un centímetro sin pelar.
Cuando esté bien confitado añadir el tomate concentrado. Una vuelta e incorporar el Arroz Montsià Bomba.
Dar una vuelta con el sofrito y el vasito de vino. Reducir.
Incorporar el caldo caliente y la carne del pollo desmenuzada. Si tienes un poco de la salsita del asado y relleno, también añadirla.
Rectificar de sal si es necesario y dejar cocer 18 minutos aproximadamente.

Receta de Arroz de San Esteban - Receta de aprovechamiento

40 min.

Baja

4

Bomba

Otoño

¡Nos encanta apostar por la cocina de aprovechamiento! Y hoy nuestra chef Mireia Carbó nos enseña cómo preparar un arroz de San Esteban para seguir disfrutando de estas fiestas sin desperdiciar nada.

Ingredientes

Preparación