Recepta d'Arròs integral amb salmó i salsa teriyaki

Name: Recepta d'Arròs integral amb salmó i salsa teriyaki
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 250 g d'Arròs Montsià Integral; 600 g de salmó fresc; 120 ml de salsa de soja; 2 cullerades de sucre morè; 50 g de sucre blanc; 1/2 culleradeta d'all en pols; 1/2 culleradeta de gingebre en pols; ½ llima; 2 cullerades d'aigua freda; 2 branquetes de julivert o coriandre; 1 culleradeta de ají mòlt; 2 cullerades de vinagre d'arròs (o vinagre de vi blanc)

Temps de cuina
40 min.
Complexitat
Mitja
Porcions
4

Arròs Montsià
Integral
Recepta de
Tardor

Què m'aporta aquesta recepta...

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrients

439

kcal/porció

Proteïnes:	37g	148kcal	27%
Carbohidrats i fibra:	80g	276kcal	49%
Greixos saludables:	15g	15kcal	24%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina A	441 µg	55 %*
Vitamina B6	0.9 mg	46 %*
Vitamina C	47 mg	78 %*

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	136 Kcal / 567 KJ	590 Kcal /2466 KJ
Grasas:	5.6	24
De las cuales saturadas:	0.8	0.8
Hidratos de carbono:	12.5	54.5
De los cuales azúcares:	0.3	1.4
Fibra:	3.2	14
Proteína:	7.4	32
Sal:	0.07	0.3

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

Tornem amb una nova recepta d'Arròs Montsià i Amanda Laporte: Arròs integral amb salmó i salsa teriyaki. Us animeu a preparar-la?

Ingredients

250 g d'Arròs Montsià Integral
600 g de salmó fresc
120 ml de salsa de soja
2 cullerades de sucre morè
50 g de sucre blanc
1/2 culleradeta d'all en pols
1/2 culleradeta de gingebre en pols
½ llima
2 cullerades d'aigua freda
2 branquetes de julivert o coriandre
1 culleradeta de ají mòlt
2 cullerades de vinagre d'arròs (o vinagre de vi blanc)

0/12 Ingredients

0/4 Instruccions

Instruccions

Deixar en remull l'arròs en aigua (3 vegades el volum de l'arròs) a la cassola de cocció. Després del repòs, afegir ½ culleradeta de sal i coure durant 30 minuts a foc suau.
Per a la salsa teriyaki: Introduir tots els ingredients de la salsa en un bol i batre amb unes varetes. Escalfar al foc i seguir remenant fins que espesseixi. Reservar.
Tallar el salmó a daus i clava'ls en bastons fusta. Marcar sobre una planxa o paella antiadherent uns segons per cada costat i anar girant.
Servir l'arròs en 4 forats, pintar les broquetes amb la salsa teriyaki i disposar-les a sobre. Acabar amb una mica de suc de llima, pebroter mòlt i julivert o coriandre picats. Servir amb més salsa a part.

Recepta d'Arròs integral amb salmó i salsa teriyaki

40 min.

Mitja

4

Integral

Tardor

Tornem amb una nova recepta d'Arròs Montsià i Amanda Laporte: Arròs integral amb salmó i salsa teriyaki. Us animeu a preparar-la?

Ingredients

Instruccions