Receta de Arroz integral con salmón y salsa teriyaki

Name: Receta de Arroz integral con salmón y salsa teriyaki
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 250 g de Arroz Montsià Integral; 600 g de salmón fresco; 120 ml de salsa de soja; 2 cucharadas de azúcar moreno; 50 g de azúcar blanco; 1/2 cucharadita de ajo en polvo; 1/2 cucharadita de jengibre en polvo; ½ lima; 2 cucharadas de agua fría; 2 ramitas de perejil o cilantro; 1 cucharadita de ají molido; 2 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre de vino blanco)

Tiempo de cocina
40 min.
Dificultad
Media
Porciones
4

Arroz Montsià
Integral
Receta de
Otoño

Qué me aporta esta receta...

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrientes

439

kcal/porción

Proteínas:	37g	148kcal	27%
Carbohidratos y fibra:	80g	276kcal	49%
Grasas saludables:	15g	15kcal	24%

* Estos valores indican la cantidad y la distribución de los macronutrientes, de una porción de esta receta.

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000Kcal).

Vitaminas y minerales

Vitamina A	441 µg	55 %*
Vitamina B6	0.9 mg	46 %*
Vitamina C	47 mg	78 %*

**VRN: Valor de referencia de nutrientes por una porción.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	136 Kcal / 567 KJ	590 Kcal /2466 KJ
Grasas:	5.6	24
De las cuales saturadas:	0.8	0.8
Hidratos de carbono:	12.5	54.5
De los cuales azúcares:	0.3	1.4
Fibra:	3.2	14
Proteína:	7.4	32
Sal:	0.07	0.3

*** Esta receta contiene 4 porciones, los valores corresponden a una porción.

Volvemos con una nueva receta de Arroz Montsià y Amanda Laporte: Arroz integral con salmón y salsa teriyaki. ¿Os animáis a prepararla?

Ingredientes

250 g de Arroz Montsià Integral
600 g de salmón fresco
120 ml de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar moreno
50 g de azúcar blanco
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
½ lima
2 cucharadas de agua fría
2 ramitas de perejil o cilantro
1 cucharadita de ají molido
2 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre de vino blanco)

0/12 Ingredientes

0/4 Preparación

Preparación

Dejar en remojo el arroz en agua (3 veces el volumen del arroz) en la cazuela de cocción. Después del reposo, añadir ½ cucharadita de sal y cocer durante 30 minutos a fuego suave.
Para la salsa teriyaki: Introducir todos los ingredientes de la salsa en un cazo y batir con unas varillas. Calentar al fuego y seguir removiendo hasta que espese. Reservar.
Cortar el salmón en dados y ensartarlos en pinchos madera. Marcar sobre una plancha o sartén antiadherente unos segundos por cada lado e ir girando.
Servir el arroz en 4 boles, pintar las brochetas con la salsa teriyaki y disponerlas encima. Terminar con un poco de zumo de lima, ají molida y perejil o cilantro picados. Servir con más salsa a parte.

Receta de Arroz integral con salmón y salsa teriyaki

40 min.

Media

4

Integral

Otoño

Volvemos con una nueva receta de Arroz Montsià y Amanda Laporte: Arroz integral con salmón y salsa teriyaki. ¿Os animáis a prepararla?

Ingredientes

Preparación