Recepta de Carxofes farcides d'arròs

Name: Recepta de Carxofes farcides d'arròs
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 150 g d'Arròs Montsià Integral; 8 carxofes; 1 ceba; 100 g de pèsols; 5 cullerades d'oli d'oliva; 1 culleradeta de canyella mòlta; 1 culleradeta de pebre; sal; menta fresca

Temps de cuina
60 min.
Complexitat
Mitja
Porcions
4

Arròs Montsià
Integral
Recepta de
Tardor

Què m'aporta aquesta recepta...

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrients

439

kcal/porció

Proteïnes:	37g	148kcal	27%
Carbohidrats i fibra:	80g	276kcal	49%
Greixos saludables:	15g	15kcal	24%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina A	441 µg	55 %*
Vitamina B6	0.9 mg	46 %*
Vitamina C	47 mg	78 %*

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	136 Kcal / 567 KJ	590 Kcal /2466 KJ
Grasas:	5.6	24
De las cuales saturadas:	0.8	0.8
Hidratos de carbono:	12.5	54.5
De los cuales azúcares:	0.3	1.4
Fibra:	3.2	14
Proteína:	7.4	32
Sal:	0.07	0.3

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

Aprofita l'època de carxofes i prepara aquesta recepta completa i saludable. Descobreix com preparar carxofes farcides d'arròs!

Ingredients

150 g d'Arròs Montsià Integral
8 carxofes
1 ceba
100 g de pèsols
5 cullerades d'oli d'oliva
1 culleradeta de canyella mòlta
1 culleradeta de pebre
sal
menta fresca

0/9 Ingredients

0/5 Instruccions

Instruccions

Primer pela i talla la ceba a daus petits, després escalfa l'oli d'oliva en una paella i incorpora la ceba picada per ofegar-la fins que comenci a transparentar.
Incorpora l'arròs i la sal i cuina'l durant uns dos minuts. Mentrestant, pica la menta fresca i afegeix totes les espècies a la paella, així com també els pèsols. Després, aboca uns 400 ml d'aigua i remena-ho durant uns 4 minuts.
Tot seguit , talla les tiges de les carxofes i la part superior. Hauràs de calcular el lloc necessari per poder incorporar l'arròs.
Retira el centre de les carxofes, pica'l i incorpora'l a la barreja d'arròs. Després, retira aquesta aigua, guarda-la i omple cada carxofa amb l'arròs.
Col·loca les carxofes en una olla i aboca l'aigua de cocció de l'arròs que havies reservat fins a cobrir uns tres o quatre dits de les carxofes i cuina a foc lent durant entre 40 i 50 minuts.

Recepta de Carxofes farcides d'arròs

60 min.

Mitja

4

Integral

Tardor

Aprofita l'època de carxofes i prepara aquesta recepta completa i saludable. Descobreix com preparar carxofes farcides d'arròs!

Ingredients

Instruccions