Arroz Montsià

Curry Massaman



  • Temps de cuina arroz montsia
    Temps de cuina

    75 min.

  • Complexitat Baixa
    Complexitat

    Baixa

  • Porcions arroz monstia
    Porcions

    4

  • Granos de arroz monstia
    Arròs Montsià

    Basmati

  • Recetas de Recepta de en monstia
    Recepta de

    Estiu



Avui viatgem fins a Tailàndia per preparar una de les varietats més famoses de curri: el curri Massaman.

Aquesta varietat de curri es pot cuinar amb dos tipus de carns, d'una banda, hi ha el curri Massaman de vedella, que és el que avui prepararem o també el curri de pollastre. Aquest és un plat deliciós amb una textura molt cremosa, sabor, aroma i matisos forts. Al cuinar a foc lent, estovem la carn i empapem tots els ingredients amb el seu sabor.

Ingredients

  • Ingredients: 400 g. Arròs Montsià Basmati
  • 600 g. carn de vedella
  • 400 g. patates pelades
  • 400 ml. llet de coco
  • 200 ml. aigua
  • 2 fulles llorer
  • 1 ceba
  • 25 g. cacauets torrats
  • 25 g. sucre
  • 3 cullerades pasta de curry Massaman
  • 3 cullerades salsa de peix
  • 2 cullerades pasta de tamarinde
  • oli vegetal
0/13 Ingredients
0/8 Instruccions

Instruccions

 
  1. Posar en una olla un raig d'oli vegetal i afegir la pasta de curri Massaman.
  2. Separar la pasta poc a poc, afegir un rajolí de llet de coco i remoure bé.
  3. Afegir la carn de vedella tallada en trossos grans i barrejar-la bé amb la pasta de curri.
  4. Després, incorporar el llorer i l'aigua i remenar. Tapar l'olla i deixar-ho cuinar a foc mitjà durant 20 minuts.
  5. A continuació, afegir les patates, la resta de llet de coco, el sucre, la pasta de tamarinde i la salsa de peix. Remenar-ho tot i deixar-ho cuinar-tapat altres 20 minuts.
  6. Mentrestant, en una cassola incorporar aigua freda, l'Arròs Montsià Basmati i una mica de sal.
  7. Quan l'aigua comenci a bullir, tapar la cassola, posar el foc baix i cuinar durant 18 minuts.
  8. Per finalitzar, incorporar la ceba, els cacauets i cuinar-ho tot sense tapar durant uns 15 minuts més.

Utilitzem cookies de tercers i persistents per analitzar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les preferències dels usuaris en base als seus hàbits de navegació. Pots obtenir més informació i configurar les teves preferències Aqui.

Aceptar Cookies
Rebutjar Cookies
Configurar Cookies