Recepta de Delta Poké Bowl amb bacallà i castanyes

Name: Recepta de Delta Poké Bowl amb bacallà i castanyes
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200 g d'Arròs Montsià Bomba; 1 moniato; alvocat; 2 lloms de bacallà; 4 raves; 100 ml oli d'oliva verge extra; 8 castanyes; 2 carxofes; romaní fresc; 50 ml vinagre d'arròs (pots utilitzar vinagre de poma); 40 g edamames

Temps de cuina
40 min.
Complexitat
Baixa
Porcions
4

Arròs Montsià
Bomba
Recepta de
Tardor

Vitamines

Sense gluten

Què m'aporta aquesta recepta

Què m'aporta aquesta recepta...

Plat alt en nutrients.

Nutriscore

Conté un alt percentatge d'aliments saludables.

Macronutrients

590

kcal/porció

Proteïnes:	32g	128kcal	22%
Carbohidrats i fibra:	69g	246kcal	41%
Greixos saludables:	24g	216kcal	37%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina A	354 µg	44% ** VRN
Vitamina B6	0.8 mg	61% ** VRN
Vitamina C	35 mg	44% ** VRN

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Informació nutricional	Per 100g	Per porció (g)***
Valor energètic:	136 Kcal / 571 KJ	590 Kcal /2471 KJ
Grases:	5.6 g	24 g
de les quals saturades:	0,8 g	0.8 g
Hidrats de carboni:	12.5 g	54.5 g
dels quals sucres:	0.3 g	1.4 g
Fibra alimentària:	3.2 g	14 g
Proteïnes:	7.4 g	32 g
Sal:	0.07 g	0.3 g

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

Delta Poké Bowl de bacallà i castanyes sobre una base d'Arròs Montsià Bomba és un plat molt equilibrat i desitjable.

Es caracteritza per tenir un alt contingut en vitamina A, vitamina C i B6, que contribueixen al funcionament normal de sistema immunitari. És ideal per reposar l'aportació de proteïnes i d'energia gràcies a la composició que té en hidrats de carboni i greixos saludables.

Ingredients

200 g d'Arròs Montsià Bomba
1 moniato
alvocat
2 lloms de bacallà
4 raves
100 ml oli d'oliva verge extra
8 castanyes
2 carxofes
romaní fresc
50 ml vinagre d'arròs (pots utilitzar vinagre de poma)
40 g edamames

0/11 Ingredients

0/9 Instruccions

Instruccions

Coure l'Arròs Montsià Bomba amb aigua i sal durant uns 15-16 minuts. Refredar i reservar.
Escalfar aigua en un cassó petit per coure els edamames durant uns 4 o 5 minuts. Escórrer i deixar refredar.
Rentar el moniato i posar-lo en un plat amb una mica d'aigua a la base. Tapem i programem al microones a màxima potència durant uns 8-10 minuts.
Després punxar i comprovar que sigui tendre. Deixar refredar. Pelar i tallar a daus i passar-los per la paella perquè agafin color.
Tallar els raves a rodanxes fines i l'alvocat en forma de ventall.
Coure el bacallà al vapor i un cop cuit repartir amb molta cura, doncs és molt delicat. Aprofitar també per coure les carxofes al vapor.
Per preparar la vinagreta de castanyes: Fer una creu profunda a la pell de les castanyes i coure-les en el foc, al forn o al microones (3-6 minuts a màxima potència). Pelar i reservar.
Dins el got de la batedora elèctrica, triturar les castanyes amb l'oli d'oliva, el vinagre d'arròs i una mica de sal i romaní fresc.
Col·locar al fons del bol l'Arròs Montsià i a sobre anar disposant de forma harmònica les preparacions anteriors. Condimentar amb una mica de vinagreta, un pessic de romaní fresc picat i llest per gaudir.

Recepta de Delta Poké Bowl amb bacallà i castanyes

40 min.

Baixa

4

Bomba

Tardor

Ingredients

Instruccions