Recepta de Delta Poké Bowl amb salmó marinat picant i salsa de iogurt al curri

Name: Recepta de Delta Poké Bowl amb salmó marinat picant i salsa de iogurt al curri
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200 g d'Arròs Montsià Bomba; 1 alvocat; 2 cebes tendres; 1 caiena; 1 llimona; sal; pebre; 1 iogurt natural; 1 culleradeta de curri; 6 brots de cibulet fresc; 12 xampinyons; 500 g de llom de salmó; oli d'oliva verge extra

Temps de cuina
40 min.
Complexitat
Mitja
Porcions
4

Arròs Montsià
Bomba
Recepta de
Tardor

Sense gluten

Proteïnes

Font d’Omega-3

Què m'aporta aquesta recepta...

Plat alt en nutrients.

Nutriscore

Conté un alt percentatge d'aliments saludables.

Macronutrients

479

kcal/porció

Proteïnes:	31g	124kcal	26%
Carbohidrats i fibra:	47g	180kcal	38%
Greixos saludables:	19g	175kcal	36%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Omega 3 (DHA y EPA)	764 mg
Vitamina D	10 µg	100% **VRN
Ferro	2.2 mg	16% **VRN
Vitamina E	3.8 mg	32% **VRN
Vitamina C	15.4 mg	19% **VRN

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Informació nutricional	Per 100g	Per porció (g)***
Valor energètic:	121 Kcal / 510 KJ	479 Kcal /2010 KJ
Grases:	4.9 g	19.4 g
de les quals saturades:	0.3 g	1 g
Hidrats de carboni:	10.8 g	43 g
dels quals sucres:	1 g	3.7 g
Fibra alimentària:	1.1 g	4.3 g
Proteïnes:	8 g	31 g
Sal:	0.27 g	1.07 g

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

Avui us ensenyem a preparar un deliciós Delta Poké Bowl sobre una base d'Arròs Montsià Bomba amb salmó marinat picant, ceba tendra, alvocat, xampinyons saltats i salsa de iogurt al curri amb cibulet picat.

Aquest Delta Poké Bowl ens aporta un alt contingut en proteïnes i a més, ens aporta omega 3 en forma de DHA i EPA i vitamina D. Aquesta vitamina contribueix
a el funcionament normal de el sistema immunològic.

Ingredients

200 g d'Arròs Montsià Bomba
1 alvocat
2 cebes tendres
1 caiena
1 llimona
sal
pebre
1 iogurt natural
1 culleradeta de curri
6 brots de cibulet fresc
12 xampinyons
500 g de llom de salmó
oli d'oliva verge extra

0/13 Ingredients

0/0 Instruccions

Instruccions

Coure l'Arròs Montsià Bomba amb aigua i una mica de sal durant uns 15-16 minuts. Refredar i reservar.
Per preparar el salmó: Netejar la pell i espines del salmó i tallar-lo a daus de 2 cm.
Dins un bol picar la caiena ben petita i la barregem amb la ratlladura de la pell de la llimona i el seu suc, un rajolí d'oli d'oliva i un pessic de sal i pebre. Barrejar amb el salmó i deixar a la nevera almenys 30 minuts.
Després, netejar i tallar els xampinyons a quarts i saltar en una paella gran amb un rajolí d'oli i un pessic de sal.
Netejar les cebes tendres i les escalfem al forn o la brasa fins que estiguin tendres.
Per a la salsa de iogurt barrejarem el iogurt amb el curri, un pessic de sal i el cibulet picat molt fi.
Per al muntatge del Delta Poké Bowl: En el fons del bol col·locar l'arròs i a sobre anar disposant de forma harmònica les preparacions anteriors. Ruixar amb una mica de la salsa de iogurt i servir.

Recepta de Delta Poké Bowl amb salmó marinat picant i salsa de iogurt al curri

40 min.

Mitja

4

Bomba

Tardor

Ingredients

Instruccions