Receta de Delta Poké Bowl con salmón marinado picante y salsa de yogur al curry

Name: Receta de Delta Poké Bowl con salmón marinado picante y salsa de yogur al curry
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200 g de Arroz Montsià Bomba; 1 aguacate; 2 cebolletas; 1 cayena; 1 limón; sal; pimienta; 1 yogur natural; 1 cucharadita de curry; 6 ramitas de cebollino fresco; 12 champiñones; 500 g de lomo de salmón; aceite de oliva virgen extra

Tiempo de cocina
40 min.
Dificultad
Baja
Porciones
4

Arroz Montsià
Bomba
Receta de
Otoño

Sin gluten

Proteínas

Fuente de Omega-3

Qué me aporta esta receta...

Plato alto en nutrientes.

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrientes

479

kcal/porción

Proteínas:	31g	124kcal	26%
Carbohidratos y fibra:	47g	180kcal	38%
Grasas saludables:	19g	175kcal	36%

* Estos valores indican la cantidad y la distribución de los macronutrientes, de una porción de esta receta.

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000Kcal).

Vitaminas y minerales

Omega 3 (DHA y EPA)	764 mg
Vitamina D	10 µg	100% **VRN
Hierro	2.2 mg	16% **VRN
Vitamina E	3.8 mg	32% **VRN
Vitamina C	15.4 mg	19% **VRN

**VRN: Valor de referencia de nutrientes por una porción.

Información nutricional	Por 100g	Por porción (g)***
Valor energético:	121 Kcal / 510 KJ	479 Kcal /2010 KJ
Grasas:	4.9 g	19,4 g
de las cuales saturadas:	0.3 g	1 g
Hidratos de carbono:	10.8 g	43 g
de los cuales azúcares:	1 g	3.7 g
Fibra alimentaria:	1.1 g	4,3 g
Proteínas:	8 g	31 g
Sal:	0.27 g	1.07 g

*** Esta receta contiene 4 porciones, los valores corresponden a una porción.

Hoy os enseñamos a preparar un delicioso Delta Poké Bowl sobre una base de Arroz Montsià Bomba con salmón marinado picante, cebolleta, aguacate, champiñones salteados y salsa de yogur al curry con cebollino picado.

Este Delta Poké Bowl nos aporta un alto contenido en proteínas y además, nos aporta omega 3 en forma de DHA y EPA y vitamina D. Esta vitaminacontribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico.

Ingredientes

200 g de Arroz Montsià Bomba
1 aguacate
2 cebolletas
1 cayena
1 limón
sal
pimienta
1 yogur natural
1 cucharadita de curry
6 ramitas de cebollino fresco
12 champiñones
500 g de lomo de salmón
aceite de oliva virgen extra

0/13 Ingredientes

0/0 Preparación

Preparación

Cocer el Arroz Montsià Bomba con agua y un poco de sal durante unos 15-16 minutos. Enfriar y reservar.
Para preparar el salmón: Limpiar la piel y espinas del salmón y cortarlo en dados de 2 cm.
Dentro un bol picar la cayena bien pequeña y la mezclamos con la ralladura de la piel del limón y su jugo, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Mezclar con el salmón y dejar en la nevera al menos 30 minutos.
Después, limpiar y cortar los champiñones en cuartos y saltearlos en una sartén grande con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Limpiar las cebolletas y las calentamos al horno o la brasa hasta que estén tiernas.
Para la salsa de yogur mezclaremos el yogur con el curry, una pizca de sal y el cebollino picado muy fino.
Para el montaje del Delta Poké Bowl: En el fondo del bol colocar el arroz y encima ir disponiendo de forma armónica las preparaciones anteriores. Rociar con un poco de la salsa de yogur y servir.

Receta de Delta Poké Bowl con salmón marinado picante y salsa de yogur al curry

40 min.

Baja

4

Bomba

Otoño

Hoy os enseñamos a preparar un delicioso Delta Poké Bowl sobre una base de Arroz Montsià Bomba con salmón marinado picante, cebolleta, aguacate, champiñones salteados y salsa de yogur al curry con cebollino picado.

Este Delta Poké Bowl nos aporta un alto contenido en proteínas y además, nos aporta omega 3 en forma de DHA y EPA y vitamina D. Esta vitaminacontribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico.

Ingredientes

Preparación