Arroz Montsià

Delta Poké Bowl con salmón marinado picante y salsa de yogur al curry



  • Tiempo de cocina arroz montsia
    Tiempo de cocina

    40 min.

  • Dificultad Baja
    Dificultad

    Baja

  • Porciones arroz monstia
    Porciones

    4

  • Granos de arroz monstia
    Arroz Montsià

    Bomba

  • Recetas de Receta de en monstia
    Receta de

    Otoño

especificaciones arroz monstia Sin gluten
especificaciones arroz monstia Proteínas
especificaciones arroz monstia Fuente de Omega-3 


Hoy os enseñamos a preparar un delicioso Delta Poké Bowl sobre una base de Arroz Montsià Bomba con salmón marinado picante, cebolleta, aguacate, champiñones salteados y salsa de yogur al curry con cebollino picado.

Este Delta Poké Bowl nos aporta un alto contenido en proteínas y  además, nos aporta omega 3 en forma de DHA y EPA y vitamina D. Esta vitaminacontribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico.

Ingredientes

  • 200 g de Arroz Montsià Bomba
  •  1 aguacate
  •  2 cebolletas
  • 1 cayena
  •  1 limón
  • sal
  •  pimienta
  •  1 yogur natural
  •  1 cucharadita de curry
  •  6 ramitas de cebollino fresco
  • 12 champiñones
  •  500 g de lomo de salmón
  • aceite de oliva virgen extra
0/13 Ingredientes
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Preparación

  1. Cocer el Arroz Montsià Bomba con agua y un poco de sal durante unos 15-16 minutos. Enfriar y reservar.
  2. Para preparar el salmón: Limpiar la piel y espinas del salmón y cortarlo en dados de 2 cm.
  3. Dentro un bol picar la cayena bien pequeña y la mezclamos con la ralladura de la piel del limón y su jugo, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Mezclar con el salmón y dejar en la nevera al menos 30 minutos.
  4. Después, limpiar y cortar los champiñones en cuartos y saltearlos en una sartén grande con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
  5. Limpiar las cebolletas y las calentamos al horno o la brasa hasta que estén tiernas.
  6. Para la salsa de yogur mezclaremos el yogur con el curry, una pizca de sal y el cebollino picado muy fino.
  7. Para el montaje del Delta Poké Bowl: En el fondo del bol colocar el arroz y encima ir disponiendo de forma armónica las preparaciones anteriores. Rociar con un poco de la salsa de yogur y servir. 

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