Recepta de Delta Poké Bowl de xiitakes, llagostins i vinagreta d'all, gingebre i soja

Name: Recepta de Delta Poké Bowl de xiitakes, llagostins i vinagreta d'all, gingebre i soja
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200 g d'Arròs Montsià Bomba; ¼ col; 16 xiitakes frescos; 1 cogombre petit; 20 gambes llagostes o llagostins; Sèsam; Oli d'oliva verge extra; Sal; 2 grans d'alls; 1 culleradeta gingebre fresc; 1 llima; 4 cullerades de salsa de soja*

Temps de cuina
40 min.
Complexitat
Baixa
Porcions
4

Arròs Montsià
Bomba
Recepta de
Hivern

Vitamines

Sense gluten

Proteïnes

Què m'aporta aquesta recepta

Què m'aporta aquesta recepta...

Plat alt en nutrients.

Nutriscore

Conté un alt percentatge d'aliments saludables.

Macronutrients

498

kcal/porció

Proteïnes:	46g	184kcal	37%
Carbohidrats i fibra:	55g	206kcal	42%
Greixos saludables:	12g	108kcal	21%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina B12	4 µg	100% **VRN
Magnesi	201 mg	54% **VRN
Ferro	9 mg	64% **VRN
Vitamina E	5 mg	43% **VRN
Vitamina C	26 mg	32% **VRN

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Informació nutricional	Per 100g	Per porció (g)***
Valor energètic:	104 Kcal / 437 KJ	498 Kcal /2098 KJ
Grases:	2.4 g	12 g
de les quals saturades:	0.3 g	1.6 g
Hidrats de carboni:	10 g	48 g
dels quals sucres:	0 g	0 g
Fibra alimentària:	1 g	7 g
Proteïnes:	10 g	46 g
Sal:	0.5 g	2.3 g

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

És una recepta que conté també un alt contingut en vitamina B12, que contribueix al metabolisme del rendiment energètic normal.

Aquest Delta Poké Bowl té un alt contingut en proteïnes, la qual cosa resulta fenomenal menjar-uns minuts després d'haver realitzat exercici físic. D'aquesta manera s'aprofita la finestra metabòlica, que és quan el cos és més receptiu a l'assimilació dels nutrients.

Ingredients

200 g d'Arròs Montsià Bomba
¼ col
16 xiitakes frescos
1 cogombre petit
20 gambes llagostes o llagostins
Sèsam
Oli d'oliva verge extra
Sal
2 grans d'alls
1 culleradeta gingebre fresc
1 llima
4 cullerades de salsa de soja*

0/12 Ingredients

0/7 Instruccions

Instruccions

Coure l'Arròs Montsià Bomba amb aigua i una mica de sal durant uns 15-16 minuts. Escórrer, refredar i reservar.
Escalfar aigua en una olla amb una mica de sal. Tallar la col en juliana ben fina i quan l'aigua bulli l'escaldarem durant 2 minuts. Escórrer i reservar.
Netejar i tallar els xiitakes en làmines. Saltar-los en una paella gran amb una mica d'oli i quan hagin deixat anar l'aigua afegir 3 cullerades de salsa de soja. Reduir i evaporar. Reservar.
Rentar el cogombre i sense pelar-lo tallar-lo al biaix, a rodanxes ben fines per després tallar-les a bastonets. Barrejar el cogombre amb una mica de sèsam. Reservar.
Pelar les gambes intentant deixar la cua. Obrir-per la panxa i treure el filet negre de l'esquena. Coure a el vapor durant 2 minuts. Reservar.
Per a la salsa, salteu en una paella petita els dos alls picats amb un raig d'oli d'oliva verge extra. Quan els alls intentin agafar color, afegir el gingebre pelat i ratllat, la salsa de soja i la ratlladura i el suc de la llimona. Coure 1 minut i reservar.
Per al muntatge del Delta Poké Bowl: En el fons del bol col·locar l'arròs i a sobre anar disposant de forma harmònica les preparacions anteriors.

* La majoria de salses de soja contenen gluten, comprovar l'etiquetatge per assegurar-se que no en conté.

Recepta de Delta Poké Bowl de xiitakes, llagostins i vinagreta d'all, gingebre i soja

40 min.

Baixa

4

Bomba

Hivern

Ingredients

Instruccions