Recepta de Jambalaia

Name: Recepta de Jambalaia
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 300 g Arròs Montsià Bomba; ½ ceba; 2 grans all; 50 g pebrot verd; 50 g pebrot vermell; 50 g api; 250 g tomàquet natural ratllat; 250 g pit de pollastre; 200 g de andouille (xoriço picant); 300 g gambes; 700 ml brou de pollastre i verdures; 3 culleradetes de pebre vermell; 1 culleradeta de ceba en pols; 1 culleradeta d'all en pols; 1 culleradeta d'orenga; 1 culleradeta d'alfàbrega; ½ culleradeta de farigola; 1 culleradeta de pebre negre; ½ culleradeta de pebre de caiena; oli d'oliva i sal

Temps de cuina
50 min.
Complexitat
Mitja
Porcions
4

Arròs Montsià
Bomba
Recepta de
Hivern

Què m'aporta aquesta recepta...

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrients

kcal/porció

Proteïnes:	0g	0kcal	0%
Carbohidrats i fibra:	0g	0kcal	0%
Greixos saludables:	0g	0kcal	0%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina A	0 µg	0 %*
Vitamina B6	0 mg	0 %*
Vitamina C	0 mg	0 %*

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	0 Kcal / 0 KJ	0 Kcal /0 KJ
Grasas:	0	0
De las cuales saturadas:	0	0
Hidratos de carbono:	0	0
De los cuales azúcares:	0	0
Fibra:	0	0
Proteína:	0	0
Sal:	0	0

*** Aquesta recepta conté 4 porcions, els valors corresponen a una porció.

La jambalaia és una recepta meridional originària de Louisiana però amb influència de espanyola i francesa.

Tant la tradició criolla com la cajún han creat una barreja europea, indígena i caribenya amb influència africana. El seu característic gust potent i picant, no és apte per a tots els paladars. T'atreveixes a provar la jambalaia?

Ingredients

300 g Arròs Montsià Bomba
½ ceba
2 grans all
50 g pebrot verd
50 g pebrot vermell
50 g api
250 g tomàquet natural ratllat
250 g pit de pollastre
200 g de andouille (xoriço picant)
300 g gambes
700 ml brou de pollastre i verdures
3 culleradetes de pebre vermell
1 culleradeta de ceba en pols
1 culleradeta d'all en pols
1 culleradeta d'orenga
1 culleradeta d'alfàbrega
½ culleradeta de farigola
1 culleradeta de pebre negre
½ culleradeta de pebre de caiena
oli d'oliva i sal

0/20 Ingredients

0/5 Instruccions

Instruccions

Tallar totes les verdures a daus. Pelar i pressionar els alls i posar oli d'oliva en una cassola, afegir ceba i all, i saltejar a foc mitjà durant uns 5 minuts.
Afegir els pebrots verds, vermells i api i deixar reposar 10 minuts fins que les verdures estiguin ben cuites.
Afegir el pollastre tallat, cuinar uns minuts i després incorporar les espècies i el tomàquet. Afegir l’Arròs Montsià Bomba per sofregir i barrejar-ho amb la resta d'ingredients.
Incorporar les salsitxes, el brou i gambes. Cuinar durant 18 minuts fins que l'arròs estigui tendre i absorbeixi el brou.
Retirar la cassola i deixar reposar 2 minuts.

Recepta de Jambalaia

50 min.

Mitja

4

Bomba

Hivern

Ingredients

Instruccions