En què et podem ajudar?
Tens alguna pregunta per a la nostra xef?
-
Temps de cuina30 min.
-
ComplexitatMitja
-
Porcions4
-
Arròs MontsiàExtra
-
Recepta dePrimavera
Avui us deixem amb la recepta de la paella al forn que van preparar els guanyadors del taller de Sant Jordi el passat 23 d'abril. Aprèn tu també a cuinar-la i comença a enamorar per l'estómac. Comencem!
Descobreix també com elaborar una un arròs verd amb gambes a l'aroma d'alfàbrega o un arròs amb flors de carbassó.
Ingredients
- 320 g Arròs Montsià Extra
- 1.5 l brou verdura
- 200 g costella porc
- 70 g col arrissada
- 150 g coliflor
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- ½ pebrot groc
- all picat
- ¼ manat de farigola
- 500 g tomàquet fregit o triturat
- 15 g pebre vermell dolç
- pebre
- oli
- sal
0/16 Ingredients
0/8 Instruccions
Instruccions
- A la paella, cuinar les costelles, fins que estiguin torrades i reservar.
- A la mateixa paella, amb una mica més d'oli, sofregir les verdures en ordre de temps, primer la ceba i l'all.
- Cuinar fins que la ceba estigui daurada. Afegir els pebrots i finalment la col arrissada juntament amb la coliflor.
- A continuació, incorporar el pebre vermell i el tomàquet triturat. Salpebrar.
- Cuinar 5 minuts, fins a perdre l'aigua que desprèn el tomàquet. Afegir les costelles reservades.
- Daurar l'arròs al costat del sofregit uns minuts i mullar amb el brou de verdures molt calent. La proporció serà 3 parts de brou per 1 d'arròs.
- Esperar que bulli i s'assenti l'arròs, a foc viu, durant 4 min. Rectificar de brou i sal, si cal.
- Coure dins el forn a foc mitjà. Treure-ho del forn i servir.
