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Tiempo de cocina30 min.
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DificultadMedia
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Porciones4
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Arroz MontsiàExtra
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Receta dePrimavera
Descubre cómo preparar una deliciosa sartén al horno con arroz Extra Montrsìa, una receta tradicional con un toque diferente que concentra todo el sabor en el horno. Ideal para compartir en familia, este plato combina ingredientes mediterráneos con una cocción uniforme que potencia el aroma y textura del arroz. Una opción perfecta para sorprender con una sartén casera, fácil y llena de sabor.
Descubre también cómo elaborar una un arroz verde con gambas al aroma de albahaca o un arroz con flores de calabacín.
Ingredientes
- 320 g Arroz Montsià Extra
- 1.5 l caldo verdura
- 200 g costilla cerdo
- 70 g col rizada
- 150 g coliflor
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- ½ pimiento amarillo
- ajo picado
- ¼ manojo de tomillo
- 500 g tomate frito o triturado
- 15 g pimentón dulce
- pimienta
- aceite
- sal
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0/8 Preparación
Preparación
- En la paella, cocinar las costillas, hasta que estén tostadas y reservar.
- En la misma paella, con un poco más de aceite, sofreír las verduras en orden de tiempos, primero la cebolla y el ajo.
- Cocinar hasta que la cebolla esté dorada. Añadir los pimientos y por último la col rizada junto con la coliflor.
- A continuación, incorporar el pimentón y el tomate triturado. Salpimientar.
- Cocinar 5 min, hasta perder el agua que desprende el tomate. Añadir las costillas reservadas.
- Dorar el arroz junto al sofrito unos minutos y mojar con el caldo de verduras muy caliente. La proporción será 3 partes de caldo por 1 parte de arroz.
- Esperar a que hierva y se asiente el arroz, a fuego vivo, durante 4 min. Rectificar de caldo y sal, si fuera necesario.
- Cocer dentro del horno a fuego medio. Sacar del horno y servir.