Recepta de Risotto d'escopinyes al cava

Name: Recepta de Risotto d'escopinyes al cava
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 420 g Arròs Montsià Bomba; 1.5 fumet; 600 g escopinyes fresques; 60 g parmesà ratllat; 4 escalunyes; 1 ceba de Figueres mitjana; 100 g mantega pomada; ½ porro; julivert fresc; 2 copes de cava brut

Temps de cuina
45 min.
Complexitat
Mitja
Porcions
6

Arròs Montsià
Bomba
Recepta de
Hivern

Què m'aporta aquesta recepta

Què m'aporta aquesta recepta...

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrients

kcal/porció

Proteïnes:	0g	0kcal	0%
Carbohidrats i fibra:	0g	0kcal	0%
Greixos saludables:	0g	0kcal	0%

* Aquests valors indiquen la quantitat i la distribució dels macronutrients, d’una porció d'aquesta recepta.

Ingesta de referència d'un adult mitjà (8400 kJ/ 2000 Kcal).

Vitaminas i minerals

Vitamina A	0 µg	0 %*
Vitamina B6	0 mg	0 %*
Vitamina C	0 mg	0 %*

**VRN: Valor de referència de nutrients per una porció.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	0 Kcal / 0 KJ	0 Kcal /0 KJ
Grasas:	0	0
De las cuales saturadas:	0	0
Hidratos de carbono:	0	0
De los cuales azúcares:	0	0
Fibra:	0	0
Proteína:	0	0
Sal:	0	0

*** Aquesta recepta conté 6 porcions, els valors corresponen a una porció.

Panxa plena, cor content! Avui us deixem amb la recepta que van preparar els guanyadors del taller de Sant Valentí el passat 12 de febrer. Aprèn tu també a cuinar un plat complet i deliciós que enamorarà a qualsevol: Risotto d'escopinyes al cava.

Ingredients

420 g Arròs Montsià Bomba
1.5 fumet
600 g escopinyes fresques
60 g parmesà ratllat
4 escalunyes
1 ceba de Figueres mitjana
100 g mantega pomada
½ porro
julivert fresc
2 copes de cava brut

0/10 Ingredients

0/10 Instruccions

Instruccions

Primer obrir les escopinyes al vapor. Retirar les petxines i reservar.
Colar el suc i reservar també.
Tallar el porro i l'escalunya a daus petits per al sofregit.
Després, sofregir en una cassola el porro i les escalunyes amb l'oli i la mantega fins que els ingredients estiguin daurats.
Afegir l'arròs i deixar que es dauri una mica. Remoure perquè no s'enganxi.
Incorporar les 2 copes de cava i quan s'evapori, afegir el suc de les escopinyes. Salpebrar.
A poc a poc, afegir el fumet i remoure l'arròs mentre es cou uns 15 minuts.
Anar provant abans d'afegir brou fins que estigui a punt.
Decorar amb el formatge ratllat, les escopinyes i el julivert.
Servir al moment ben calent.

Recepta de Risotto d'escopinyes al cava

45 min.

Mitja

6

Bomba

Hivern

Panxa plena, cor content! Avui us deixem amb la recepta que van preparar els guanyadors del taller de Sant Valentí el passat 12 de febrer. Aprèn tu també a cuinar un plat complet i deliciós que enamorarà a qualsevol: Risotto d'escopinyes al cava.

Ingredients

Instruccions