Receta de "Arrossejat" con alioli

Qué me aporta esta receta...

Nutriscore

Macronutrientes

kcal/porción

* Estos valores indican la cantidad y la distribución de los macronutrientes, de una porción de esta receta.

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000Kcal).

Vitaminas y minerales

**VRN: Valor de referencia de nutrientes por una porción.

*** Esta receta contiene 4 porciones, los valores corresponden a una porción.

Ingredientes

0/11 Ingredientes

0/11 Preparación

Lavar las gambas rojas y las freímos con un poco de aceite y sal. Reservar.
Limpiar el calamar y cortarlo en dados pequeños
Picar la cebolla y el ajo. Calentar un poquito de aceite en una sartén y poner el arroz.
Remover procurando que no se queme, a fuego bajo. El arroz tiene que quedar dorado. Reservar.
En la misma sartén añadir un poco más de aceite para dorar el calamar.
Mientras, mezclar el tomate con el pimentón.
Procurar que el calamar se pegue un poco en la sartén.
Cuando el calamar esté a punto, añadir la cebolla y el ajo picados. Dorar.
Incorporar el tomate y mezclar bien. Cocinar 5 minutos y añadir el vino blanco. Reducir e incorporar el arroz.
Verter el caldo caliente y esperar a que se haga el arroz entre 15 y 18 minutos. Rectificar de sal si es necesario.
Servir con alioli y un poco de perejil picado.