Receta de Arroz meloso de pulpo y gambas

Name: Receta de Arroz meloso de pulpo y gambas
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400 g Arròz Montsià Bomba; 2 patas de pulpo; 10 gambas langostineras o rojas; 1500 ml de fumé de pescado; 2 ñoras; 3 ajos; 3 tomates; Aceite de oliva; Sal

Tiempo de cocina
30 min.
Dificultad
Baja
Porciones
4

Arroz Montsià
Bomba
Receta de
Primavera

Qué me aporta esta receta

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Nutriscore

Macronutrientes

kcal/porción

Proteínas:	0g	0kcal	0%
Carbohidratos y fibra:	0g	0kcal	0%
Grasas saludables:	0g	0kcal	0%

* Estos valores indican la cantidad y la distribución de los macronutrientes, de una porción de esta receta.

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000Kcal).

Vitaminas y minerales

Vitamina A	0 µg	0 %*
Vitamina B6	0 mg	0 %*
Vitamina C	0 mg	0 %*

**VRN: Valor de referencia de nutrientes por una porción.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	0 Kcal / 0 KJ	0 Kcal /0 KJ
Grasas:	0	0
De las cuales saturadas:	0	0
Hidratos de carbono:	0	0
De los cuales azúcares:	0	0
Fibra:	0	0
Proteína:	0	0
Sal:	0	0

*** Esta receta contiene 4 porciones, los valores corresponden a una porción.

Hoy nuestra chef nos deleita con un exquisito arroz meloso elaborado con pulpo y gambas.

Ingredientes

400 g Arròz Montsià Bomba
2 patas de pulpo
10 gambas langostineras o rojas
1500 ml de fumé de pescado
2 ñoras
3 ajos
3 tomates
Aceite de oliva
Sal

0/9 Ingredientes

0/7 Preparación

Preparación

Pelar las gambas y poner a hidratar las ñoras abiertas y cubiertas de agua hasta que se hidraten.
En una cazuela, calentar un chorrito de aceite de oliva generoso y añadir un ajo. Dorar las cabezas y los caparazones de las gambas con su piel. Retirar y dejar hervir durante unos minutos.
Cortar las patas de pulpo a rodajas, saltear con el aceite de las gambas y reservar.
Dorar los dos ajos restantes y cocer las ñoras escurridas junto con los tomates. Añadir un vasito de fumé de pescado y triturarlo todo.
Devolver a la cazuela.
Incorporar el arroz y añadir el caldo muy caliente. Cocer durante unos 18 minutos y cuando falten 3 minutos para acabar, añadir las gambas y el pulpo.
Espolvorear con el perejil picado y a comer!

Receta de Arroz meloso de pulpo y gambas

30 min.

Baja

4

Bomba

Primavera

Hoy nuestra chef nos deleita con un exquisito arroz meloso elaborado con pulpo y gambas.

Ingredientes

Preparación