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Arroz MontsiàArroz Montsià Basmati
El mes pasado empezó el año nuevo chino, una festividad en la que durante unos días se cocinan diferentes tipos de platos con pescado, arroz o carne.
Con este poké bowl vamos a hacer un guiño a esta fiesta tan tradicional.
Nosotros cuando tenemos antojo de comida asiática, preparamos esta sencilla receta inspirada en el arroz cantonés. ¿Te animas a prepararlo en forma de poké bowl?
Ingredientes
- 200 g de Arroz Montsià Basmati
- 100 g de taquitos de jamón cocido
- 100 g de gambas
- 50g de guisantes
- 40 g de brotes de soja verde
- 1 zanahoria
- 3 huevos camperos
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja baja en sal
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Preparación
- Cocer el Arroz Montsià Basmati durante 10 minutos. Escurrir y enfriar.
- Cocer los guisantes y escurrir.
- Cortar la zanahoria en cubos y saltear brevemente con aceite de oliva junto a los brotes de soja y los taquitos de jamón. Reservar.
- Saltear las gambas y cuando estén doradas añadir una cucharadita de salsa de soja. Mezclar.
- Cuando el arroz esté bien escurrido, saltear con aceite de oliva unos minutos con dos cucharaditas de salsa de soja.
- Por otro lado, hacer una tortilla con los huevos batidos y cuando esté cuajada, cortarla en trozos pequeños.
- En un bol, mezclar el jamón cocido, los guisantes, la zanahoria, los brotes de soja y las gambas.
- Para la presentación: en el fondo del cuenco poner el Arroz Montsià Basmati salteado, en una de las mitades del cuenco sobre el arroz, colocar la mezcla anterior y la tortilla picada. Servir junto a un recipiente con salsa de soja.