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Tiempo de cocina25 min.
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DificultadBaja
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Porciones2
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Arroz MontsiàArroz Montsià Largo
Una receta fresca y ligera, perfecta también para vegetarianos y veganos. ¿Habéis probado alguna vez la proteína vegetal? ¡Con la vinagreta de miel os encantará!
Ingredientes
- 200 g de Arroz Montsià Largo
- 150 g de proteína vegetal
- 50 g de lechuga
- 50 g de maíz dulce
- 1 zanahoria
- 1 aguacate
- Nueces
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 1 cucharada pequeña de vinagre balsámico
- 1 cucharada pequeña de miel
- Sal
- Pimienta
0/12 Ingredientes
0/4 Preparación
Preparación
- Cocer el Arroz Montsià Largo durante 14 minutos a fuego medio-bajo. Reservar.
- Saltear en una sartén con un poco de aceite la proteína vegetal hasta que quede bien dorada.
- Rallar o cortar en tiras la zanahoria, cortar la lechuga y escurrir el maíz. Laminar el aguacate o cortarlo a dados. Preparar una vinagreta al gusto con el aceite, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta.
- En el fondo del cuenco poner el Arroz Montsià Largo. Ir disponiendo de forma ordenada la proteína salteada, la zanahoria, el maíz, la lechuga y el aguacate. Repartir las nueces picadas por encima. Servir con la vinagreta de miel.