Receta de Hamburguesas vegetarianas de arroz y verduras

Preparación

1. Hervir a poca intensidad el Arroz Montsià Largo durante 14 minutos.
2. Lavar y cortar las espinacas, la cebolla y la zanahoria.
3. En una sartén saltear la cebolla y la zanahoria y una vez doradas, añadir las espinacas en el último momento.
4. Añadir a la sartén de las verduras el arroz hervido, el huevo batido y una parte del queso rallado. Mezclar todos los ingredientes, añadir sal y pimienta si es necesario y apagar el fuego.
5. Formar las hamburguesas con la masa anterior y empanar con una mezcla de pan rallado y el resto del queso rallado.
6. En una sartén, freír las hamburguesas con aceite caliente hasta que queden doradas.
7. Una vez hechas, quitar el exceso de aceite de las hamburguesas con un papel absorbente.