Receta de Pudding de arroz con leche - Receta de aprovechamiento

Preparación

1. Si nunca has hecho arroz con leche, puedes ver aquí la receta del básico de toda la vida. Pero si quieres aprovechar los turrones de Navidad, en el momento de hacer el arroz con leche, debes añadir el turrón de Jijona troceado (unos 90 g) cuando el arroz esté casi a punto. Una vez añadido, bajar el fuego y cocinar 5 minutos sin parar de mover hasta que los elementos se integren. ¡Tened en cuenta no añadir azúcar si añadís el turrón! 
2. Para empezar con la preparación: precalentar el horno a 160º sin ventilador.  
3. En un bol grande, añadir los huevos, la canela y batir. A continuación, incorporar la leche y la leche condensada hasta que la mezcla esté bien incorporada. 
4. Añadir el arroz con leche previamente elaborado a la mezcla. Remover hasta que quede ligado. 
5. Añadir la mezcla a un molde apto para horno y cocer durante 75 minutos aproximadamente. 
6. Una vez fuera del horno, dejar enfriar y colocar en la nevera para que adquiera más cuerpo. Desmoldar y servir.