El arroz y el ayuno intermitente: un aliado saludable para empezar el año con buenos propó

Con la llegada de un nuevo año, muchas personas se marcan nuevos objetivos relacionados con la salud, la actividad física y la mejora de los hábitos alimenticios. Propósitos como comer mejor, perder peso o sentirse con mayor energía son especialmente habituales en esta época.

En este contexto, el ayuno intermitente ha ganado popularidad como herramienta para organizar las comidas y mejorar la relación con la comida. Pero tan importante como las horas de ayuno es qué y cómo comemos durante las horas en las que sí que nos alimentamos. Aquí es donde el arroz, y especialmente el arroz Montsià, puede jugar un papel clave.

El ayuno intermitente consiste en alternar períodos de comida con períodos de ayuno, siendo los formatos más habituales el 16/8 (16 horas de ayuno y 8 de comida) o el 14/10. Durante las horas de ayuno no se consumen calorías, mientras que en las horas activas es clave aportar nutrientes de calidad.

Durante el período en que se permite comer, el cuerpo necesita:
• energía sostenida
• alimentos fáciles de digerir
• nutrientes que ayuden a evitar la fatiga y la sensación de vacío

El arroz es un hidrato de carbono complejo, ideal para:
• reponer reservas de energía
• favorecer una buena digestión
• evitar picos bruscos de hambre

Además, el arroz Montsià destaca por su calidad y versatilidad, adaptándose tanto a platos ligeros como a recetas más completas.

No existe una cantidad universal, puesto que dependerá de factores como la edad, la actividad física o el tipo de ayuno que se practique. Sin embargo, de forma orientativa:

• Raciones moderadas durante las principales comidas
• Combinado con:
o proteínas (pescado, carne, legumbres, huevos)
o verduras
o grasas saludables

Esta combinación ayuda a mantener la sensación de saciedad, aportando energía estable durante horas.

Tanto el arroz blanco como el integral pueden encajar en el ayuno intermitente:
• El arroz blanco está especialmente indicado si se busca una digestión suave.
• El arroz integral aporta más fibra y puede ayudar a alargar la saciedad.
La elección dependerá de las necesidades personales y de cómo responda el cuerpo.

A pesar de los potenciales beneficios, el ayuno intermitente no es apto para todos. Personas con determinadas condiciones de salud, mujeres embarazadas o personas con antecedentes de trastornos alimenticios deben consultar siempre con un profesional.

Antes de iniciar cualquier pauta de ayuno, es fundamental hablar con un especialista en nutrición o salud para hacerlo de forma segura y adaptada.

Escoger alimentos de calidad es clave para cuidar el cuerpo. El arroz Montsià, cultivado en el Delta del Ebro, es una excelente opción para incorporar a una alimentación equilibrada, también durante las horas activas del ayuno intermitente.

Comer bien no es sólo una cuestión de horarios, sino de calidad, equilibrio y conciencia.