Hola, un plaer trobar-te aquí!
En què et podem ajudar?
T'ha passat que l'arròs no queda com esperaves? Encara que sembli una tasca senzilla, és molt fàcil cometre errors que en malmeten el sabor i la textura. Perquè sempre et quedi al punt, evita aquests errors i segueix els nostres consells.
L'Arròs Montsià necessita reposar uns minuts després de la cocció. Aquesta espera ajuda que els grans s'airegin i es separin millor, evitant que quedi enganxat.
Consell d'Arròs Montsià: Deixa'l reposar tapat amb paper d'alumini durant 5 minuts abans de servir-lo.
¡Quina és la millor tècnica? Des d'Arròs Montsià et recomanem començar amb foc alt fins que l'aigua bulli i després reduir a foc baix per a una cocció uniforme i controlada.
Arròs Bomba: Ideal per a paelles i arrossos caldosos, ja que absorbeix bé els sabors i manté la seva textura.
Arròs Extra: Perfecte per a receptes tradicionals com arrossos secs o al forn.
Arròs Llarg: Més lleuger, recomanat per a amanides o guarnicions.
Arròs Integral: Ric en fibra, amb un temps de cocció més llarg, ideal per a plats més saludables.
Consell d'Arròs Montsià: Abans de cuinar, revisa les nostres receptes al blog i tria l'arròs adequat per aconseguir el millor resultat.
Si fas servir arròs llarg o per a sushi, esbandir-lo ajuda a eliminar l'excés de midó, evitant així que s'enganxi durant i després de la cocció.
En receptes com la paella del Delta, rentar l'arròs pot fer que perdi capacitat d'absorció del brou i els seus sabors.
En la majoria dels casos, només cal remenar al principi per distribuir bé els ingredients i després deixar que es cogui sense massa moviment.
Seguint aquests consells, t'assegurem que aconseguiràs un arròs perfecte en cada plat.
Preparat per posar-los en pràctica?
No el serveixis sense deixar-lo reposar
Et precipites a servir l'arròs just després d'apagar el foc? Error!L'Arròs Montsià necessita reposar uns minuts després de la cocció. Aquesta espera ajuda que els grans s'airegin i es separin millor, evitant que quedi enganxat.
Consell d'Arròs Montsià: Deixa'l reposar tapat amb paper d'alumini durant 5 minuts abans de servir-lo.
No calcular bé la temperatura de cocció
El foc influeix directament en la textura de l'arròs. Si el cuines a foc massa alt, l'aigua s'evapora ràpidament i l'arròs pot quedar sec o fins i tot cremar-se. En canvi, si el foc és massa baix, la cocció serà irregular i els grans poden quedar durs.¡Quina és la millor tècnica? Des d'Arròs Montsià et recomanem començar amb foc alt fins que l'aigua bulli i després reduir a foc baix per a una cocció uniforme i controlada.
No utilitzar el tipus d'arròs adequat
Cada varietat d'arròs té un ús específic, i triar el tipus incorrecte pot arruïnar la teva recepta.Arròs Bomba: Ideal per a paelles i arrossos caldosos, ja que absorbeix bé els sabors i manté la seva textura.
Arròs Extra: Perfecte per a receptes tradicionals com arrossos secs o al forn.
Arròs Llarg: Més lleuger, recomanat per a amanides o guarnicions.
Arròs Integral: Ric en fibra, amb un temps de cocció més llarg, ideal per a plats més saludables.
Consell d'Arròs Montsià: Abans de cuinar, revisa les nostres receptes al blog i tria l'arròs adequat per aconseguir el millor resultat.
No rentar l'arròs quan és necessari
No tots els arrossos s'han de rentar abans de cuinar, però en alguns casos és fonamental per aconseguir un resultat òptim.¡Quan l'has de rentar?
Si fas servir arròs llarg o per a sushi, esbandir-lo ajuda a eliminar l'excés de midó, evitant així que s'enganxi durant i després de la cocció.
¡Quan no l'has de rentar?
En receptes com la paella del Delta, rentar l'arròs pot fer que perdi capacitat d'absorció del brou i els seus sabors.
Remenar l'arròs en excés
Si remenes l'arròs constantment mentre es cuina, alliberes midó i pots fer que es torni enganxós. Depenent del que estiguis preparant, pot ser que sí que hagis de remenar-lo sovint, com en el cas de l'Arròs amb llet o el Menjar blanc.En la majoria dels casos, només cal remenar al principi per distribuir bé els ingredients i després deixar que es cogui sense massa moviment.
Seguint aquests consells, t'assegurem que aconseguiràs un arròs perfecte en cada plat.
Preparat per posar-los en pràctica?